Palačinka je druh palačinka, která vznikla v regionu střední a východní Evropy .
Tenké těsto je plněné džemem (zejména meruňkovým ), tvarohem , ořechy ( lískové nebo vlašské ořechy ), ovocem, kokosem , čokoládou nebo dokonce špenátem, mletým masem a měkkým sýrem .
Miska byla známá a široce používaná v celé rakousko-uherské monarchii . Jeho název se liší v závislosti na zemi:
Pro všechny tyto jazyky je slovo vypůjčeno z rumunské plăcintă , přičemž původ má římská mísa placenta , což znamená „palačinka“ nebo „dort“.