Picpoul de Pinet | |
Označení | Picpoul de Pinet |
---|---|
Hlavní označení | Picpoul de Pinet |
Typ označení | AOC - AOP |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Languedoc-Roussillon |
Podoblast | Languedoc prostý |
Umístění | Herault |
Počasí | mírné středomoří |
Dominantní odrůdy | piquepoul bílá B |
Vyrábí se vína | bílý |
Stop na hektar | minimálně 4 400 vinic na hektar |
Průměrný výnos na hektar | maximálně 55 hektolitrů na hektar |
Picpoul de Pinet je severozápad víno vyrobené v Thau , kolem Pinet v Hérault . Dříve zeměpisné označení v rámci označení Languedoc , toto víno se v roce 2013 stalo kontrolovaným označením původu odděleným od AOC Languedoc.
V roce 118 př. AD , Cn. Domitius Ahenobarbus otevírá cestu v Bas-Languedocu a spojuje Narbonne s Římem. Domitian Way , hraniční přechod mezi Itálií a Španělskem, podporuje expanzi vinohradnictví. Trasa protíná současnou vinici Pinet.
Na XVI th století se piquepoul je pak známý jako ušlechtilý hroznů.
V roce 1618 byla odrůda citována mezi šest nejznámějších odrůd v Languedocu, v Sylve Plantarium , dílo botanika JB Magnola.
Označení se formovalo v květnu 1773, kdy Turgot, budoucí ministr Ludvíka XVI., Dal povolení lidem „komunity“ Pinetu (diecéze Agde) připevnit na každý místní sud slavnou značku ohně „Vin de Pinet“ , známka uznání kvality vinice.
Pinet je město s 1200 obyvateli nacházející se v departementu Hérault, 10 km od města Agde a pobřeží, 10 km od města Pézenas .
Terroir je tvořen převážně jílovito-vápencovými plošinami, bohatými na křídový vápenec a naloženým křemenným štěrkem . Na severu jim dominují vápencové kopce pocházející z doby jury .
Tyto náhorní plošiny, které se nacházejí na sever od Etang de Thau, dávají vinici šikmý profil orientovaný k rybníku v průměrné nadmořské výšce 40 metrů.
Podnebí této vinařské oblasti je typicky středomořské . Vyznačuje se mírnými zimami, horkými a suchými léty a vzácnými a koncentrovanými srážkami, zejména na podzim od září do prosince (roční srážky se blíží 800 mm ). Naopak, léto je často velmi suché, dokonce suché v zázemí křovinatého porostu, s pouze několika srážkami v srpnu spojenými s bouřkami. Převládající větry jsou tramontana , suchý a studený vítr, který zahání mraky, a námořník , vlhký vítr, který naopak přináší mraky. Někdy může být velmi násilný.
Průměrná denní míra slunečního svitu je 7 h 22 , což je výrazně nad francouzským průměrem 4 h 46 . Kromě toho, Montpellier, který je relativně chráněn před mistrálem a tramontanem postupem reliéfů Cévennes, je nejméně větrným městem v Lvím zálivu. Blízkost moře navíc upřednostňuje instalaci mořského vánku, který v létě temperuje přebytečné teplo.
Průměrná roční teplota je 14,2 ° C vyšší, než je celostátní průměr 12,2 ° C .
Níže uvedená tabulka zobrazuje teploty a srážky pro rok 2007 :
Měsíc | J | F | M | NA | M | J | J | NA | S | Ó | NE | D | Rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Maximální průměrné teploty (° C) | 11 | 11 | 14 | 16 | 20 | 25 | 26 | 26 | 23 | 19 | 14 | 12 | 17.6 |
Minimální průměrné teploty (° C) | 7 | 7 | 10 | 11 | 14 | 19 | 20 | 21 | 18 | 15 | 10 | 8 | 13.3 |
Průměrné teploty (° C) | 9 | 9 | 12 | 13.5 | 17 | 22 | 23 | 23.5 | 21.5 | 17 | 12 | 10 | 15.6 |
Srážky (průměrná výška v mm) | 60 | 105 | 10 | 15 | 90 | 0 | 3 | 10 | 29 | 144 | 21 | 72 | 659 |
Zdroj: Počasí MSN |
Podnebí středomořského typu je zvýrazněno nižšími srážkami a vyššími teplotami, než je celostátní průměr (roční průměr: 13,5 ° C ). Na jaře umožňuje rychlé oteplování atmosféry dobrý rozchod pupenů s velmi malým rizikem jarních mrazů. Blízkost laguny Thau a moře hraje roli tepelného regulátoru snižováním tepelných amplitud. Zima je docela suchá, následuje trochu deštivé jaro. Letní deficit je vysoký, maximální srážky jsou lokalizovány na podzim. Námořník, tramontán a mistral jsou větry, se kterými se v označení setkáváme. Hrají důležitou roli ve zdraví sklizně.
Vinice se rozkládá nad obcemi Pinet , Castelnau-de-Guers , Florensac , Mèze , Montagnac a Pomérols . Vinaři Pinetu byli předchůdci vinifikace a marketingu Picpoul de Pinet. Toto víno pochází z ušlechtilé odrůdy vinné révy, nejprve zvané piquant-Paul, picapulla, pak piquepouille, která je nyní známá pod názvem piquepoul.
Víno tohoto AOC se vyrábí výhradně z odrůdy hroznů piquepoul blanc B nebo picpoul blanc.
Prořezávání, které bývá zobecněno, je známé jako Royatova šňůra “s dvakrát dvěma pupeny.
Sklizeň obvykle trvá čtyři až pět týdnů od začátku září. Sběr je v zásadě mechanizovaný (75%). Hrozny piquepoul dávají hrozny se středními a zlatými zrny, vytvořené ve velmi těsných shlucích, často navzájem zapletených. Před sklizní se provádí předběžný výběr pozemků, aby bylo možné rozlišit špičková cuvée podle specifikací. Všechny vstupy jsou kontrolovány specializovanou komisí v přijímacích docích s předvolbou, která měří stav zdraví a dospělosti.
Sklenka picpoul od Pineta.
Láhev Picpoul de Pinet.