Růžový sliz

Růžový sliz ( „lepidlo růžové“), také známý pod jmény libové jemně strukturovaný hovězího masa (LFTB) a vykostěné libové hovězí odřezky (BLBT) je potravinářská přídatná látka ekonomická základní hovězího masa , které mohou být přidány do mletého masa nebo zpracované maso jako plnivo.

Skládá se z jemně nasekaných kusů hovězího masa, šlachy, tuku a pojivové tkáně, které byly mechanicky odstraněny ve vyhřívané odstředivce 41,6  až  42,8  ° C za účelem výroby pasty. Ten se za účelem eliminace bakterií zpracuje s amoniakem nebo kyselinou citrónovou , poté se jemně rozdrtí, lisuje do bloků a zmrazí pro průmyslové použití.

Růžový sliz byl registrován pro potraviny jiné než u lidí zvířat. Poté bylo schváleno pro lidskou spotřebu, ale v roce 2012 vypukla na internetu kontroverze a její použití k lidské spotřebě bylo ve Spojených státech přísně omezeno.

Zpráva ABC News a následný soud

v března 2012, americký zpravodajský kanál ABC News provádí a vysílá poplašnou zprávu, v níž žádá spotřebitele, aby věnovali pozornost obsahu svých chladniček, což způsobilo, že LFTB jsou „v podstatě kousky masa v kusech stlačené dohromady a ošetřené antibakteriálním činidlem“ . Bylo to ve stejné době, kdy americké ministerstvo zemědělství (USDA) vydalo zprávu o bezpečnosti produktu. Začne kontroverze. Potravinářské společnosti jako ConAgra Foods Inc. , Sara Lee Corporation a Kraft Foods Inc. naznačují, že LFTB nepoužívají. Několik řetězců rychlého občerstvení zastavuje používání LFTB a tvrdí, že jej dříve nepoužívali. Distribuční řetězce, restaurace a školní jídelny oznámily, že ji již také nepoužívají.

Společnost Beef Products Inc (BPI), která je předmětem zprávy, oznamuje 25. březnaže pozastaví svoji činnost ve 3 ze svých čtyř továren. Říká, že 72 zákazníků porušilo své smlouvy a její produkce poklesla z 5 milionů GBP na 1 milion GBP za jeden týden. The25. května 2012 , BPI zavírá tři továrny a propouští 700 lidí.

Dotčené jsou další společnosti, například Cargill indubna 2012což snižuje jeho produkci a předpovídá nárůst ceny hamburgerů. Cargill zastavuje produkci LFTB ve Vernonu v Kalifornii, čímž dává 50 lidem práci, a v Plainview v Texasu a na dalších pracovištích pro celkem 2 000 pracovních míst. Společnost Yucaipa Companies je pod ochranou kapitoly 11 pro úpadky.

The 13. září 2012„BPI žaluje společnost American Broadcasting Company , mateřskou společnost ABC News , a její reportéry, kteří požadují 1,2 miliardy dolarů za opakované používání výrazů poškozujících její produkty a za měsíc splatnosti proti ní zahájila dezinformační kampaň.

The 9. srpna 2017„ ABC News oznamuje, že vyplácí 177 milionů USD za ukončení soudního sporu s BPI. The18. října 2017Společnost Disney , majitel společnosti ABC News , podala žalobu na svou pojišťovnu AIG, která odhaduje, že nebude muset vrátit 177 milionů dolarů zaplacených společností ABC potravinářské skupině BPI za urovnání případu růžového slizu . The26. října 2017„Společnost AIG následně žaluje společnost Disney, aby se vyhnula splacení 25 milionů dolarů z důvodu nedefinované klauzule ve smlouvě. The16. března 2018„AIG se snaží o předběžné rozhodnutí devátého soudu ve věci proti Disney v případě Pink Slime.

Evropské právní předpisy

Stejně jako jakýkoli mechanicky oddělený masný výrobek od přežvýkavců byl evropský právní předpis od krize šílených krav zakázán z produkce (a obecně z dovozu) výroby růžového slizu, a to iu produktů určených ke krmení zvířat.

Reference

  1. (in) Andrew Stern a Greg McCune , „  Producent„ Pink slime “Umožňuje posílení obrazu závodu  “ , Reuters ,29. března 2012(zpřístupněno 16. července 2017 ) .
  2. (in) Greg Henderson , „  Pobouření, ale ne přes růžový sliz  “ ( Archiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Co dělat? ) , Na cattlenetwork.com ,12. dubna 2012(zpřístupněno 19. listopadu 2016 ) .
  3. (in) Dina ElBoghdady , „  Pohrdání ‚ růžovým slizem 'se stává virálním v ohromujícím projevu moci sociálních médií  “ , Washington Post ,20. dubna 2012(zpřístupněno 16. července 2017 ) .
  4. Lorna Barrett  ,  „ Znepokojení spotřebitelů ohledně mletého hovězího masa, “ NewsNet5.com ,8. března 2012( číst online [ archiv24. listopadu 2013] , zpřístupněno 31. března 2012 )
  5. Hagen, Elisabeth, „Nastavení rekordu v hovězím masu“ , blog USDA, 22. března 2012
  6. Baertlein, Lisa a Geller, Martinne, „  Wendy skočí do války public relations“ Pink Slime  ”, Reuters ,30. března 2012( číst online , konzultováno 31. března 2012 )
  7. Laura McCrystal, „  Zákazníci prchají před„ růžovým slizem  “, Concord Monitor ,1 st 04. 2012( číst online [ archiv3. dubna 2012] , zpřístupněno 31. března 2012 )
  8. „  Tři američtí guvernéři cestují po masné továrně na  „ růžový sliz “, Reuters ,29. března 2012( číst online )
  9. Michael Muskal , „  Další významný řetězec supermarketů upouští„ růžový sliz “,  “ Los Angeles Times ,21. března 2012( číst online )
  10. Ross Boettcher, „  BPI zastavuje produkci„ růžového slizu “ve 3 závodech  “, Omaha World Herald ,26. března 2012( číst online [ archiv30. ledna 2013] , zpřístupněno 31. března 2012 )
  11. Avila, Jim, „  „ Je to 100 procent hovězího masa “: Společnost v obraně, protože zavírá rostliny  “, ABC News ,9. ledna 2010( číst online , konzultováno 27. března 2012 )
  12. Jacob Bunge a Kelsey Gee, „  Růžový sliz se vrací, protože ceny hovězího masa Spike prudce zvyšuje ceny hovězího masa v USA, oživuje přísadu, která téměř před dvěma lety zmizela,  “ Wall Street Journal ,23. května 2014( číst online , konzultováno 31. srpna 2014 )
  13. Brad Cooper , „  Hnusný hovězí produkt, který se kdysi označoval jako„ růžový sliz “, který se vrací,  “ The Kansas City Star ,3. června 2014( Přečtěte si on-line , přístupný 1 st 09. 2014 )
  14. Grant Schulte, „  BPI uzavře 3 závody, obviňuje rozruch růžového slizu  “, The Detroit Free Press ,8. května 2012( číst online [ archiv11. května 2012] , přístup 10. října 2013 )
  15. Josh Sanburn, „  O rok později visí tvůrci filmu„ Pink Slime “a bojují zpět  “, Time ,6. března 2013( číst online , konzultováno 31. srpna 2014 )
  16. Huffstutter, PJ; Baertel; Baertlein, Lisa (16. dubna 2012). „Pink Slime“ kontroverzní střety o zemědělství . “ Reuters . Přístup k 10. říjnu 2012.
  17. (in) Eriq Gardner, „  ABC News žaloval o 1,2 miliardy $ za zprávu o„ Pink Slime  “ v The Hollywood Reporter ,13. září 2012(zpřístupněno 27. února 2018 )
  18. (in) Associated Press , „  Společnost, která stojí za„ růžovým slizem “, žaluje společnost ABC za 1,2 miliardy dolarů za to, že„ zákazníci nesprávně řekli zákazníkům, že produkt byl nezdravý  “ na Daily Mail ,13. září 2012(zpřístupněno 27. února 2018 )
  19. "  Soud BPI proti ABC a dalším  " [ archiv26. října 2012] ,13. září 2012(k dispozici na 1. st září 2014 )
  20. (in) Tom Kludt, „  Disney platí nejméně 177 milionů USD za urovnání sporu  „ růžového slizu “ “ na CNNMoney ,9. srpna 2017(zpřístupněno 27. února 2018 )
  21. (in) Eriq Gardner, "  Disney hledá Vrácení některé ze svých $ 177m" Pink Slime "Výplata  " na The Hollywood Reporter ,18. října 2017(zpřístupněno 20. března 2018 )
  22. (in) Gene Maddaus, „Společnost  AIG se snaží vyhnout se placení 25 milionů $ v Disney 'Pink Slime' Settlement  ' na Variety ,26. října 2017(zpřístupněno 20. března 2018 )
  23. (in) Jonathan Stempel, „  AIG žaluje Disney, aby se vyhnul placení nákladů na vypořádání„ růžového slizu “  “ , na Reuters ,26. října 2017(zpřístupněno 20. března 2018 )
  24. (in) Rachel Graf, „  AIG žádá 9. ob. To Axe Disney 'Pink Slime' Arbitration  ' , at law360.com ,16. března 2018(zpřístupněno 26. července 2018 )
  25. https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32001R0999:FR:HTML