Lis je zemědělský stroj používaný k extraktu tlakem na šťávu nebo olej některých plodů , semen nebo rostlin.
Současné lisy jsou obecně horizontální, elektrické a šroubové. Otáčení těla lisu pohybuje dvěma disky směrem k druhému (směrem ke středu) na šneku . Další verze, pneumatická, nafoukne jednu nebo více vzduchových komor nebo plachtu, která může lhostejně stlačit hrozny nebo jablka.
Šnekový lis sahá do starověku, kde se používal k získávání oleje a vína, během prvního století éry a během předchozího století.
Věk lisů je znám jak z historie, tak z archeologie. Příběh zmiňuje lis na víno v Natural History of Plinius the Elder , ve Vitruvius a v Mechanics of Heron of Alexandria . V archeologii byl v Pompejích nalezen ohořelý lisovací šroub . Heron popisuje systém šroubu a matice lisu a Vitruvius výrobu šroubu. Vynález je považován za řecký a rozšířil se po celém římském světě.
V roce 1589 Julien Le Paulmier popsal tisk a jeho použití:
„Tisk má jeden nebo dva mlýnské kameny ze dřeva, které jsou točeny v kruzích voly nebo koňmi, v korytě padesáti nebo šedesáti stop dokola nebo dokola, stopu dole širokou, a d stopu a půl vysokou , jehož strany jsou vysoké a půl stopy. Spadneme z podkroví , které je obvykle na lisu, množství jablek v kruhu, který toto koryto obklopuje, otvorem v podlaze, napravo od uvedeného kruhu, z nichž jsou vložena do koryta , s lopatou , nebo jinak, takové množství, že brusné kameny mohou pohodlně bušit najednou, míchat při každém otočení brusných kamenů a házet pod ně, čehož by se dostatečně nedotkly, aby bylo všechno přesně bušeno.
Takto bušená jablka jsou umístěna do kádě, kde zůstávají víceméně podle vůle a uvážení otce rodiny, avšak obvyklé je nenechat je tam déle než dvacet čtyři hodin (...)
Zbytek cesty je stejný jako u vína, protože z kádě je výlisek položen na lisovací plošinu a redukován vrstvami ve čtyřúhelníku, přičemž mezi každou vrstvou je prokládán malý lichotek, aby se zabránilo výřezu ze strany na stranu pod lisem; & odtud destiluje stokou, & protéká košem nebo sazem, visí z ní stoka, šťáva z jablek, ze které je vyroben sider, do kádě “
- Julien Le Paulmier, Pojednání o víně a siderovi, 1589
V osmnáctém století popisuje tisk Encyclopédie de Diderot et d'Alembert :
Rozlišujeme zejména:
K dispozici jsou také domácí lisy (domácí spotřebiče) a odšťavňovače pro extrakci ovocných šťáv .
Lis na mošt, v Jersey .
Lisu na XV -tého století.
Lis na víno, původ "Château Pommard".
Lis na víno s dlouhým sudem, 1820, 44, Landreau .
Mobilní lis na jablko (továrna Tanvez).
Starý dřevěný lis na cukrovou třtinu v Goiás , Brazílie .
Moderní, elektrický lis na cukrovou třtinu v Goiás v Brazílii.
Honey press, Francie.