Rúgbrauð

Rúgbrauð
Domácí rúgbrauð.
Jiné jméno	Þrumari
Místo původu	Island
Místo ve službě	Chléb
Provozní teplota	Teplota okolí
Složení	Žitná mouka
Podobné pokrmy	Rugbrød , pumpernickel

Rúgbrauð je chléb islandský na základní jídla z žita tmy, hustá, bez kůry a téměř sladkou jemnou chutí. Tradičně se vaří na páru teplem ze země, ukládá se do hrnce nebo dřeva zakopaného v nádobě na několik hodin v blízkosti zdroje tepla  ; vyrábí se také průmyslově pomocí konvenčnějších postupů.

Podává se s máslem a doprovází koláč ze skopového , na hangikjöt ( jehněčí uzené) a sledě .

Udržuje se dlouho, ale jakmile je suchý, může být smíchán a smíchán s podmáslí, aby se vytvořila jakási kaše .

Žito pro pečení chleba byl původně dovezena z Dánska , kdy Island byl dánský majetek .

Vzhledem k tomu, že nadměrná spotřeba může vést k plynu , je přezdíván þrumari , což lze přeložit jako „hromový chléb“.

Odkaz

• ( fr ) Tento článek je částečně nebo zcela převzat z článku Wikipedie v angličtině s názvem „  Rúgbrauð  “ ( viz seznam autorů ) .

Související články

• Rugbrød
• Pumpernickel
• Žitný chléb