Salát Fecampoise

Salát Fecampoise
Ilustrační obrázek k článku Fecampoise salát
Salát Fecampoise se sledě , bramborami , mrkví , vejcem na tvrdo , cibulí a vinaigretovou omáčkou .
Jiné jméno Salát z trawlerů fecampois
Místo původu Fécamp ( Normandie )
Místo ve službě Startér nebo hlavní chod
Provozní teplota Studený
Složení Sleď , brambory , cibule , vařené vejce , vinaigrette
Podobné pokrmy Nakládaný sleď , normanský salát , salát cauchoise , salát
Klasifikace Normanská kuchyně , francouzská kuchyně

Fécamp salát nebo salát Fécamp trawlery je recept tradiční o salát z Norman kuchyně (rozšířena v průběhu času na francouzskou kuchyni ) na základě sledě , brambory , cibule , natvrdo vařená vejce , dresink .

Dějiny

Salát Fécamp (Fécamp trawlery nebo salát) je tradiční kulinářská specialita Fécamp , hlavní rybářský přístav historii pobřeží Normandie , která je známá pro své trawlery z tresčích rybáře z velké rybaření s rybářským sezóna sledě , která obvykle trvá čtyři měsíce, od května do Září, kdy všichni Fécamp tradičně vaří čerstvé sledě s mnoha recepty, dušené, grilované, pečené, marinované a po zbytek roku také slede ( solené - uzené ).

Recept

Předložit tuto salát s vařenými bramborami řezané na kostičky nebo plátky, čerstvé sledě (nebo Saur sleď ) v úsecích, natvrdo vejce, jemně nakrájenou cibuli nebo šalotka, zálivka omáčka (olej, ocet, hořčice, sůl pepř), a které mohou rovněž brambory , plátky rajčat , mrkev , pampeliška salát , petržel nakrájené okurky .

Tento recept je k dispozici také v „ Herring filety marinované v salátu“ se sledě filety marinované v oleji , s mrkev, cibule a kytice ingrediencemi s aromatických rostlin , podávané s bramborem a salátem.

Poznámky a odkazy

  1. „  Salad des trawlers from Fécampois  “ , na www.vin-vigne.com ,dubna 2020.
  2. „  Fecampoise salát s uzeným sledě  “ , na www.seine-maritime-tourisme.com ,dubna 2020.
  3. „  Fécamp  “ , na www.pavillonfrance.fr ,dubna 2020.
  4. „  Fécamp, velký francouzský rybářský přístav  “ , na www.persee.fr ,dubna 2020.
  5. „  Sleďové recepty od A do Z  “ , na www.recettes.de ,dubna 2020.
  6. „  Bramborový salát s uzeným sledě  “ , na www.marmiton.org ,dubna 2020.
  7. „  Uzené sledě à la Fécampoise  “ , na www.cuisineactuelle.fr ,dubna 2020.
  8. „  Bramborový salát s uzeným sledě  “ , na www.lacuisinedelilly.canalblog.com ,dubna 2020.
  9. „  Sleďový salát s jablky  “ , na www.pecheurs-islande.eu ,dubna 2020.
  10. „  Filety ze sledě marinované v salátu  “ , na www.cuisineactuelle.fr ,dubna 2020.
  11. „  Sleďový salát marinovaný s jablky  “ , na www.unecuillereepourpapa.net ,dubna 2020.
  12. „  Uzený marinovaný sledě ve stylu pivovaru  “ , na www.marmiton.org ,dubna 2020.

Dodatky

Související články

externí odkazy

.