Speyside (region)
Speyside je hlavním centrem skotského průmyslu whisky se nachází v zeměpisné oblasti Strathspey ve Skotsku .
Skotsko bylo tradičně rozděleno do čtyř regionů produkujících whisky: Vysočina , nížina , ostrov Islay a Campbeltown .
Speyside, zahrnující údolí řeky Spey na severovýchodě Skotska, je považován za součást Vysočiny. Ale se čtyřiceti osmi palírnami, téměř polovinou z celkového počtu (kolem 105 v roce 2013) lihovarů ve Skotsku, je Speyside oficiálně uznán jako samostatný region.
Speyside lihovary
Některé z lihovarů Speyside patří Aberlour , Balvenie , Cardhu , Cragganmore , Glenfarclas , Glenglassaugh , Glenfiddich , Speyburn , Macallan , The Glenlivet a Glenrothes ...
Historie těchto lihovarů byla poznamenána významnými událostmi: zákon o spotřebních daních, který legalizuje destilaci whisky v roce 1823, Pattisonova krize, která je příčinou vlny založení lihovarů, z nichž mnohé stále existují, dvě světové války které vedou k uzavírání, jehož cílem je zachránit ječmen , krizi nadprodukce v 80. letech ...
Na druhou stranu, na rozdíl od lihovarů Campbeltown, lihovary Speyside trpěly prohibicí ve Spojených státech relativně málo (1919–1933).
Životnost Speyside DistilleriesNěkteré zastávky mohou chybět, zejména během dvou světových válek. Pokud jsou tyto rozsudky zmíněny, aniž by byly datovány, jsou umisťovány do období 1914-1918 a / nebo 1939-1945.
Reference
- (fr) Tento článek je částečně nebo zcela převzat z článku anglické Wikipedie s názvem „ Skotská whisky # regiony “ ( viz seznam autorů ) .
- Pravidla skotské whisky z roku 2009 - kapitola 8, část 1
- [PDF] (v) Dougie, údaje o lihovaru skotské whisky ,8. listopadu 2010( číst online ).
- [PDF] (in) Dougie, Springside Distillery a další, Campbeltown ,21. června 2016( číst online ).