Tamagoyaki

Tamagoyaki
Tamagoyaki
Jiné jméno	卵 焼 き / 玉 子 焼 き
Místo původu	Japonsko
Místo ve službě	Japonská omeleta
Složení	Vejce, sójová omáčka , mirin , dashi

Tamagoyaki (卵焼き/玉子焼き , Doslova "vařená vejce" ) je druh omeleta japonský sladké a kyselé, připravené s kamny obdélníkového zvané Makiyaki NABE  (in) (巻き焼き鍋 , Doslova " kamna vařit role " ) Nebo tamagoyaki ki (卵焼き器/玉子焼き器 , " Nádoba na vaření vajec " ) .

Pomocí dlouhých baget , jak postupuje vaření, přivedeme film omelety již vytvořené na jednom z okrajů pánve, aby se vejce rozložila v postupných tenkých pásech a získala se role, která bude do té doby tvarována pomocí makisu rozřezáním na plátky pro prezentaci.

• S různým vařením.

• Detail.

• Tamagoyaki nabe .

Tradiční snídaňový pokrm se často vyskytuje v bentó nebo v sushi .

Tento recept často obsahuje další přísady: sójová omáčka , mirin , dashi , mořské řasy atd. Když se připravují s dashi , mluvíme o dashimaki Tamago (だし巻き卵 , Lit. „vejce v Dashi rolích  “ ) .