| Rodná země | Kanada |
|---|---|
| Kraj | Lac Saint-Jean (Quebec) |
| Mléko | kráva |
| Těsto | polopevný |
Valbert je sýr do semi-měkký sýr termizovaného mléka hnědé švýcarské krávy vytváří v oblasti Saguenay-Lac Saint-Jean v Quebec . Vyplývá z know-how švýcarských výrobců sýrů, kteří se přistěhovali do Quebecu. Vyvíjí mírně ovocnou chuť, která připomíná švýcarské Gruyere .
Tato formace se skládá z 32% tuku a 43% vlhkosti. Jeho vůní jsou zemité složky, ovoce a lískové ořechy. Od 90. let byly krávy krmeny zploštělým seno. Je pokryta rezavě zbarvenou vypranou látkou s reliéfem na okraji napsaným jménem Valbert, pasta má zlatou barvu. Je to velmi připomínající 10 až 12 měsíců starý kraj.
Cena mlékárenské školy - Silver Caseus 2006 (Fromagerie Lehmann)