Verjuice je kyselina se extrahuje z hroznové šťávy, které nejsou vyzrálé (nazývané také zelené hrozny). Může nahradit citronovou šťávu nebo ocet v salátových dresinkech , hořčici , při přípravě pokrmů z masa nebo ryb a při přípravě omáček. Používá se k odmrazování .
V Aude to znamená sódu vyrobenou z moudrosti.