Vicilin je jedním z hlavních proteinů rezervy semen z luštěnin . Je to rozpustný protein s trimerní strukturou globulinového typu s molekulovou hmotností odhadovanou mezi 150 a 190 kD . Skládá se z 50 kD polypeptidů, ale především z velkého počtu menších polypeptidů. U hrachu patří do frakce 7S, která zahrnuje viciliny a konviciliny .
Odrůdy hrachu s vrásčitými semeny jsou bohatší na viciliny než ty s hladkými semeny.
Po odkvětu je to první protein, který má být syntetizován. Tento proces začíná po 9 až 12 dnech.