Ovocnářství a sadařství

Tyto ovocné stromy nebo ovocnářství , je větev stromu plodin se specializuje na pěstování ovocných stromů ke sklizni ovoce .

Cvičí se různými způsoby:

rodinné zahradnictví se praktikuje v soukromé zahradě; někdy není příliš produktivní, má nejen za cíl uspokojit víceméně potřeby domácnosti, ale také představuje volnočasovou aktivitu venku; také umožňuje mít na místě spotřeby odrůdy, které nevydrží dobře transport nebo nevydrží dostatečně dlouho na to, aby byly distribuovány.
intenzivní pěstování sadů se praktikuje ve specializovaných sadech , často s mřížemi, za účelem zásobování trhů čerstvým ovocem nebo ovocem určeným k průmyslovému zpracování ( konzervování , džem atd.). Toto je často hlavní spekulace dotyčných farem, které lze nalézt zejména v některých oblastech, které kombinují půdní a klimatické podmínky přizpůsobené každému druhu.
extenzivní arboristika nebo agrolesnictví , sekundární a doplňkový zdroj příjmů pro určité farmy , se týká hlavně vysokých stromů , které jsou široce rozmístěny, aby vytvořil prostor pro doplňkové plodiny, zejména louky . Dodává hlavně průmyslové ovoce, například jablečná jablka. Některé stromy, zejména se sušeným ovocem (vlašské ořechy, kaštany), se někdy pěstují jako srovnávací stromy podél cest a vedlejších silnic nebo v bocage .

Dějiny

To se datuje do nejvyšší známou starověku : ve starověké Číně , broskev a švestka stromy byly kultivovány v Mezopotámii , révy pergol a ovocné stromy tvořily zahradní ploty . Na III th tisíciletí před naším letopočtem. AD Sargon z Akkadu (-2340 až -2284) hlásil ze svých expedic „ stromy , vinnou révu, fíky a růže “.

Ve středověku se kláštery měly sad osázené stromy a ovocných keřů, podle nichž mniši byli pohřbeni. Jablko , hruška obecná , broskev, vinná réva přinesená Římany , kapitola De Villis připisovaná Charlemagne uvádí seznam 16 nepostradatelných ovocných stromů .

Klasifikace ovocných stromů

kamenné stromy: meruňka , třešeň , broskev , švestka .
jádrové stromy: jablko , hruška obecná , kdoule .
mandlové stromy : mandle , líska , ořech .
ostatní: fík , maliny a rybíz , kiwi , vinná réva .

Arboristické techniky

Násobení

Výsadba

Od října do dubna, na podzim v suchých zemích a na jaře v těžkých půdách. Jádrové ovocné stromy jsou náročnější na kvalitu půdy než ovocné stromy. Plnohodnotné formy se nakupují většinou jako jednoroční a napůl stonkové odrůdy a vysazují se každých 5-7 metrů. Tyto kelímky mohou být zasazeny na 4 metry. Šňůry, palmety a potomci budou mřížovány podél zdi nebo stěny nebo jiné podpěry. Nízkolisté stromy používané v intenzivním zahradnictví a ovocné živé ploty v soukromých zahradách budou vysazeny sázkami, vyrovnaně a v minimální vzdálenosti 1,20 m od sebe .

Ideální půda pro výsadbu ovocného stromu se skládá z:

1/3 písku pro usnadnění odtoku a umožnění snadného rozvoje kořenů,
1/3 bahna pro dobrou výživu rostliny,
1/3 jíl udržet vlhkost a brání vyplavování z minerálních solí ,
pravidelné vstupy hnojiv, pokud půda není přirozeně bohatá (nebo pokud chcete zvýšit produktivitu rostliny),
z vápence aktivní zlepšit kationtoměničovou kapacitu .

Při výsadbě je velmi důležité, aby roubovací bod stromu byl alespoň deset centimetrů nad úrovní terénu.

Oplodnění

Ovocné stromy je třeba hnojit, aby se vyrovnal úbytek minerálních solí odpovídající sklizni ovoce. V závislosti na typu půdy přihnojujte dusíkem ve dvou nebo třech ročních aplikacích:

Dva příspěvky ve středně těžkých a těžkých půdách: 2/3 dusíku před kvetením a 1/3 v době usazení ovoce
Tři příspěvky na lehkých půdách: 1/3 dusíku ve fázi B (vegetativní probuzení), 1/3 ve fázi EF (kvetení) a 1/3 ve fázi GH (zvětšení ovoce).

Fosfor a dodávka potaš stromů je to přineslo na podzim a výhodně lokalizován v blízkosti kořenů. Umístění těchto hnojiv do hloubky se ukázalo jako velmi efektivní ve srovnání s povrchovým rozmetáním.

Pokud existuje zavlažovací systém, mohou být do zavlažovací vody zabudována hnojiva, aby byla zavlažovací vodou lépe distribuována.

Střih

Prořezávání je nezbytnou praxí pro výcvik stromů nebo zlepšení jejich plodnosti.

K dispozici je velikost tréninku následovaná velikostí údržby.

Udržovací prořezávání kamenných stromů, které přinášejí ovoce na současných větvičkách, a péče o prořezávání stromů, které rodí na starých větvičkách, se proto velmi liší.

Související rizika

Ovocnářství je závislé na více či méně kontrolovatelných prvcích:

klima: i když vysazujeme druhy přizpůsobené klimatu, je arborista vždy vystaven rizikům, jako jsou „pozdní mrazy“, krupobití , sucho nebo velmi chladno.
nemoci: Viz článek Ovocný strom

Reference

Bibliografie

André Louis, Smlouva o pěstování ovoce , Paříž, Le Courrier du livre, 1988, 364 s. ( ISBN 2-7029-0156-5 ) .
Georges Delbard , Les beaux fruits de France , Paříž, Éditions Georges Delbard, 1947, 167 s.
Michel Chauvet , Encyklopedie potravinářských rostlin , Paříž, Belin ,2018, 878 s. ( ISBN 978-2-7011-5971-3 , upozornění BnF n o FRBNF45594130 , online prezentace ).

Podívejte se také

Související články

externí odkazy

Sdružení na ochranu národního ovocného dědictví
Vytvořte si ovocný sad s kurzem arboristiky na 25 stránkách
Uložte své odrůdy
Hnůj při pěstování ovoce
(en) Popisný list více než 3 000 druhů ovoce
Charles Lefrançois: Poznámky k pěstování ovoce (1872); Zpráva o pěstování ovoce (1873).