Acipenser transmontanus
Acipenser transmontanus Bílý jeseter Druh Acipenser transmontanus
LC : Nejméně znepokojení
Status CITES
Příloha II , rev. od 1. 1. 1998Bílá jesetera ( Acipenser transmontanus ) je druh z jesetera .
Bílý jeseter je sladkovodní ryba, která migruje mezi velkými řekami amerického západního pobřeží a Tichým oceánem ( záliv San Francisco nebo záliv Vancouver ). Váží kolem 200 kg a jen výjimečně přesahuje 500 kg a délku 4 m . V roce 1912 byl na řece Columbia na hranici mezi Kanadou a Spojenými státy chycen vzorek o hmotnosti 580 kg o délce 3,80 m .
Tento jeseter produkuje kaviár, jehož chuť je blízká Oscietře . Od opatření přijatých sekretariátem Úmluvy o mezinárodním obchodu s ohroženými druhy volně žijících živočichů a planě rostoucích rostlin (Cites) byla chována na farmách akvakultury v Kalifornii .
Bílý jeseter je někdy také uváděn na trh jako okrasná ryba pro rybníky .