Původ chilského „ Pan de Pascua “ ( vánoční chléb ) se datuje zhruba před 700 lety. V německém městečku zvaném Naumburg se na oslavu Vánoc upečel malý kousek chleba známý jako Christollen nebo Stollen , což znamená Chléb Kristův.
Zpočátku byly ingredience , které tvořily tento vánoční dort, jen droždí a marcipán ( mandlová pasta ). Postupem času se recept vyvíjel a přidávalo se stále více ingrediencí jako kandované ovoce , ořechy , mandle. Integrované produkty připomínají region, kde se narodil Kristus .
Tradice vánočního chleba, který se narodil v Německu , se rozšířil do celého světa. I když se recepty v jednotlivých zemích liší , v této společné tradici sdílení tohoto chleba s rodinou a jeho nabízení těm, kteří jsou vám milí, se nachází mnoho kultur .
Našli jsme tedy anglický chléb s názvem Christmas Cake, který do receptu přidává třešně , švestky a hnědý cukr . Peruánský chléb se vyrábí s jablkovou omáčkou. Arménský chléb zvaný Zadiguí Chorék obsahuje sezamová semínka .
První „Pan de Pascua“ dorazil do Chile před 150 lety z Itálie , kde se nazývá Panettone . Na rozdíl od chilské chleba, originál je lehký chléb s vůní z citrusů a barvy jasné. Chilský Pan de Pascua převzal anglické vlivy, přičemž převzal hnědý cukr, ale také slovanský tím, že se stal hustší, pasta tmavší, s více kandovaným ovocem , rybízem , ořechy, někdy zázvorem , medem . Konečným výsledkem je bochník, který je mnohem těžší než originál.