Parfait Amour nebo Parfait d'Amour je fialový likér podobný fialovému krému s květinovým aroma. Ve srovnání s crème de violette je Parfait Amour obecně intenzivněji voňavý a kromě květinových vůní často vykazuje výrazné citrusové a kořenící tóny .
Parfait Amour byl obzvláště populární v XIX th století , ale to je stále vyrábí dnes v mnoha variantách, včetně Francie a Nizozemska . Mezi použité koření a příchutě patří fialové a růžové květy , vanilka , citron , pomeranč , koriandr a anýz ; hřebíček a muškátový oříšek se také zmínil. Nejznámějšími likéry Parfait Amour jsou De Kuyper (30% objemových), Bols (30%) a Marie Brizard (25%).
Na cestě k roku 1900 , Parfait Amour byla složka se stala populární v koktejlů a zažívací barevné sestaveny z několika likérů , ale je to zřejmě zapomněli během XX -tého století , věděl malou renesanci v posledních letech. Pouze několik koktejlů založených na Parfait Amour dosáhlo větší proslulosti, včetně Jupiteru ( gin , suchý vermut , Parfait Amour a pomerančový džus ). S Parfait Amour místo fialového krému je možné také letectví (gin, fialový krém, likér Maraschino , citronová šťáva) a jeho mateřská společnost Blue Moon (jako Aviation , ale bez Maraschino).