Rabarbaro Zucca je italský hořký bázi reveň, jako první část jeho názvu naznačuje.
Na druhou stranu neobsahuje žádný squash ( italská zucca ), nýbrž přebírá své obchodní jméno od svého tvůrce Ettore Zucca, který jej vynalezl v roce 1845 v Miláně . Dnes je ve vlastnictví skupiny ILLVA Saronno.
Přirozeně získává chuť rebarbory po 10denním infuzi oddenků rebarbory a získává tak hořkou sladkou chuť. Obsahuje také hořké pomerančové slupky , kardamomová semínka , cinchonu a podobně jako jiné hořké směsi aromatických bylin.
S obsahem 16 ° se obvykle bere jako aperitiv, suchý nebo rozšířený o perlivou vodu a kostky ledu, chlazený nebo méně často v komorové sklenici.
Různé reklamy a odvozené předměty od šedesátých let ukazují mladou asijskou ženu oblečenou v červených klečících a nataženou rukou, čímž tvoří Z Zucca, evokující čínský původ a léčivé použití rebarbory.
Dnes má láhev název červenými písmeny a svisle zdola nahoru.
Od roku 1996 do ledna 2012, název Caffè Zucca je dán starému Caffè Camparino , vysokému místu milánské tradice aperitivu.
Rabarbaro Bergia , hlavní konkurent.