Brzlík
Brzlík Větvička Thymus vulgarisPanování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Asteridae |
Objednat | Lamiales |
Rodina | Lamiaceae |
Objednat | Lamiales |
---|---|
Rodina | Lamiaceae |
Thymus je druh ze závodu (běžně nazývané tymián nebo tymián ) z rodiny z Lamiaceae . Tento rod zahrnuje více než 300 druhů . Jsou to plíživé nebo polštářové rostliny nesoucí malé, světle růžové nebo bílé květy. Tyto rostliny jsou bohaté na éterické oleje a jako takové jsou součástí aromatických rostlin . Hlavním éterickým olejem z běžného tymiánu ( Thymus vulgaris ) je terpenoid, kterému vděčí za svůj název, thymol , baktericidní látka. Na jihu Francie se tymiánu také často říká farigoule (z provensálského názvu : farigoule ).
Název „Tymián“ je franfyzace Thymusu, který v latině označil několik aromatických Lamiaceae malé velikosti, které jsou samy odvozeny z řeckého thumonu, což znamená „nabídka (ten hoří)“ a „parfém“, díky příjemnému zápachu, který rostlina vydává přirozeně nebo když je spálená. Název pochází z egyptského thamu, názvu rostliny používané k balzamování těl nebo z řeckého kořene thy, což znamená „vydechovat zápach“.
Různým druhům tymiánu se na jihu Francie obecně daří díky teplému podnebí.
Rod Thymus lze rozdělit do 8 sekcí a 12 podsekcí
Podle toho by zde bylo uvedeno 250 taxonů. Zde jsou nejznámější.
Západní a jižní Evropa, založená ve východní a jižní Evropě, pěstovaná v zahradách. Jsou malé, jsou to keře .
1 Thymol a karvakrol jsou hlavními složkami, stejně jako para-cymen , 1,8-cineol (eukalyptol), linalool a další monoterpeny , triterpeny , flavonoidy .
Druhy lze seskupit podle chemotypů identifikovaných podle bohatosti určitých složek:
Tymián je velmi odolný. Potřebuje slunce a divoce roste na vyprahlých a skalnatých kopcích středomořských oblastí.
Tymián se může množit semenem nebo dělením kořenů, vrstvením nebo řízky. Výsadby se provádějí každých 30 cm . Každé jaro je nejlepší Zemi hnojit hnojivem nebo kostním práškem a rostlinu rozkrojit na polovinu, aby se podpořil vzhled nových výhonků. Na druhé straně nepoužívejte hnojivo během léta, protože tento nadměrný přísun vitamínů činí rostlinu křehkou v době mrazu. Pro kultivaci kontejnerů použijte porézní půdu. Protože nenávidí mokřady, postavte jej na místo výše než příjezdovou cestu, aby voda vytékala. Pokud to musíte prořezat, udělejte to po odkvětu. Pokud jde o jeho množení, děje se to rozdělením trsů na jaře nebo letními řízky. Může dorůst až 1 500 až 2 000 metrů nad mořem.
Rostliny musí být obnovovány každé tři roky, jinak bude stonek příliš dřevitý a listy ztratí svou charakteristickou chuť.
Tyto Egypťané a Etruskové používá tymián smíchané s mastí na provoní své mrtvé. Řekové ho spálili před oltářem svých bohů, na veřejných místech a v bohatých domech v domnění, že tato rostlina byla zdrojem odvahy ; dali to také do svých pokrmů; tymián byl také hojně používán jako stimulující vůně, kterou si nalili do koupelí nebo pomazali těla. Legenda říká, že Paris unesla Hélène a že princezna byla velmi smutná: s každou slzou, která jí padla z očí na zem, se zrodil chomáč tymiánu. Theophrastus znal dva druhy tymiánu, jeden bílý, léčivý a velmi medový, druhý černý, „který poškozuje organismus a vzbuzuje žluč“ .
Římané, kteří ji rozšířili do Evropy, vyráběli mnoho druhů kosmetiky (toaletní voda parfémovala i jejich plenky, balzám měl zpozdit stárnutí) a používali ji k čištění jejich obývacích pokojů a k „aromatizaci sýrů a likérů. " .
Tento symbol odvahy pokračoval ve středověku , zejména během křížových výprav. Děvčata vyšívaly včely vlající poblíž větve tymiánu na šálech, které nabídly svému rytíři, který šel příliš daleko od jejich srdcí. Čarodějnice vyráběly elixíry lásky z květů majoránky, tymiánu, verbeny a myrty. Bylo také umístěno pod polštáře (protože by to podporovalo spánek pronásledováním nočních můr a melancholie) a na rakve na pohřbech, protože se věřilo, že usnadňují přechod do druhého života.
V řeči květin je to symbol odvahy, trvalé lásky, ducha tvořivosti, dynamiky a fyzického odporu.
Tymián je rostlina odpovídající 28 Prairial republikánského kalendáře .
Tymián je bylina z Provence , to znamená kořenící rostlina široce používaná zejména v provensálské a venkovské kuchyni .
Spolu s bobkovým listem , petrželkou , rozmarýnem , oreganem je součástí kytice garni, která je součástí mnoha receptů na maso v omáčce.
Je také jednou z hlavních složek zaataru , směsi koření používaného na Středním východě .
V Provence je tymián nezbytný v mnoha kulinářských přípravcích. Má se zde za to, že je antiseptický, a je součástí ústavy aïgo boulido, jednoduchého jídla známého také jako lék (viz podrobný článek).
Jako příchuť nebo nálev je to dezinfekční prostředek trávicího traktu, který se často používá v kombinaci s rozmarýnem a šalvějí . Tymián zmírňuje obtížné trávení.
Infuzi tymiánu lze použít jako ústní vodu v případě zánětu dásní a jako kloktadlo v případě podráždění krku nebo bolesti v krku .
Ale zejména tymián nebo přípravky obsahující tymián se používají při fumigaci k léčbě rýmy a zánětu vedlejších nosních dutin .
Komise E radí proti zánětu na krku a vedlejších nosních dutin , a proti příznaků zánětu průdušek a černému kašli .
Tymián lze také použít při onemocnění jater .
Tymián je vynikající medová rostlina . Na ploše jednoho hektaru lze dosáhnout produkce medu od 125 do 185 kg ročně.
Tymián lze také použít k výrobě obzvláště voňavých likérů, pokud jsou vyrobeny z květin nasbíraných v létě.
V republikánském kalendáři French je 28 th den travních porostů , se oficiálně nazývá den tymiánu .