Narození |
25. srpna 1964 Anderlues |
---|---|
Státní příslušnost | belgický |
Země trvalého pobytu | Belgie |
Diplom | Hotelová škola v provincii Namur |
Profese | Sommelier |
Další činnosti | Spisovatel, publicista |
Eric Boschman je belgický someliér , narozený dne25. srpna 1964. Držitel mnoha vyznamenání, včetně ocenění nejlepšího belgického someliéra v roce 1988 , je dnes referenční osobou ve světě vína v Belgii, vyjadřuje svou vášeň prostřednictvím médií (psaný tisk, rozhlas a televize) a prostřednictvím organizace akcí .
Eric žil od dětství ve světě gastronomie. Jeho prarodiče, Charles a Claire, skutečně otevřeli Lucembursko v Charleroi v roce 1948. Jeho rodiče, Jacques Boschman a Claudine Fabre, poté, co vytvořili belgického krále v Anderlues , otevřeli provozovnu Grand Ryeu v Grandrieu , když měl Eric 10 let let. Po studiích na Lycée de Beaumont a École Hôtelière de Namur absolvoval rok školení ve Štrasburku . Poté, v Belgii, zahájil svou kariéru jako úředník v Barbizonu . On pak se připojil Romeyer , pak Chez Bruneau a nakonec Oasis ; v roce 1990 se stal sommelierem a vedoucím místnosti ve výrobě v Bruselu.
V roce 1992 spolu s Alainem Coumontem otevřel restauraci Le pain et le vin . V roce 2000, po automobilové nehodě, opustil restauraci a založil s Christelle Verheyden FAWA ( potravinářská a vinařská akademie ) a CIA ( Catering Intelligence Agency ).
Její hlavní aktivity jsou nyní zaměřeny na poradenství a organizaci akcí po celém světě. Zároveň vede redaktorskou a mediální činnost, hromadí televizní vystoupení, často formou kuchařských nebo gastronomických rad. Od roku 2016 probíhá její činnost pod záštitou Société Klederka de Bruxelles.
Díky dvěma nadšencům, Simonovi Declouxovi a André Leroyovi, vstupuje Eric Boschman do světa vína a účastní se různých soutěží. On byl korunován nejlepší sommelier v Belgii v roce 1988 . Jeho ambicí je vyprávět příběh vína. Stejně jako dříve prezentoval vína v restauracích, nyní je prezentuje před mikrofony nebo kamerami. Pracuje také jako konzultant, zejména pro hotel Yas Marina v Abú Dhabí a Středomořský klub.
Eric Boschman pravidelně jako odborník na gastronomii, ale vždy svérázným a vtipným tónem, spolupracuje s různými mediálními organizacemi. V písemném tisku: La Derniere Heure (do roku 2012), Moustique (od roku 2002), Femmes d'Aujourd'hui (od roku 2005), 50+ (od roku 2008), Miles (2012/2014), La Gazette Diplomatique (2014) ) a Le Soir (2012/2016), kde zodpovídá za speciální soubory věnované vínu a sekci „Večerní vína“. V rádiu: Let me sleep ( Bel RTL , 2008-2011), If we have talking about it (Bel RTL since 2014) and Soon to the table (La Première). V televizi: programy Father and Son (1990's), File moi ta recept (RTBF / Cuisine TV) s Virginie Hocq, Sans Chichis, kde nese jméno monofona Œnophile . Od roku 2014 je publicistou „nápoje“ v programu RTBF la Deux: Un Gars Un Chef . Byl od té dobyzáří 2016„Sloupkař v programu RTL TVI“ ça se argumentovat ”. V rádiu je opět každou sobotu od 10:00 do 12:00 na BEL-RTL ve společnosti „les bons vivants“ ve společnosti Vincent Maréchal a Julien Lapraille. Na internetu jej pravidelně najdete na stránce „Les vins du Soir“ na Facebooku a na jeho webových stránkách www.ericboschman.be
Podílí se také na propagaci valonských a bruselských produktů, například během knížecí mise prince Filipa v Číně nebo na světové výstavě v Miláně.
Eric Boschman se také věnuje psaní. Kromě svých pravidelných článků píše také knihy o víně. Je autorem několika průvodců a knihy věnované rodinné gastronomické tradici, zejména v Racine. Prostřednictvím těchto různých děl prosvítá hedonistický charakter autora, stejně jako jeho touha sdílet svou vášeň pro víno.
Od roku 2014 přidal Eric Boschman na svůj luk nový řetězec tím, že vystoupil na pódium se svou vlastní vinařskou show. Přehlídka s názvem Ni Dieux ni mistrů mais du rouge byl představen na Théâtre Le veřejnosti v Bruselu a byla provedena v průběhu festivalu v Avignonu v Vypnuto v roce 2015. To bylo také provedeno na Uzès festivalu BelUzès v roce 2016. Jeho 2 nd show " Parfaite (s) „kombinuje intimitu, emoce a hořkosladký smích milostného života ... Show s Isabelle D. a Charlesem Loosem. V září 2018 zahájil svoji 3 e show „THE AGE OF BEER“, show o belgickém pivu, jeho charakteristikách a historii, která kombinuje slovní delirium, hry s odpornými slovy, ale vždy z neobvyklého úhlu, ostré a ironické.