V německé kulinářské tradici je Abendbrot ( ) (doslova „večerní chléb“) tradiční variaci večeře .
Tuto kulinářskou tradici najdete také v Rakousku , Nachtmahlu nebo dokonce v německy mluvícím Švýcarsku v Nachtessenu ; ve frankofonním Švýcarsku se to dá přirovnat k celé kávě .
Toto studené jídlo se podává večer, v zásadě mezi 17:00 a 19:00, a skládá se z máslového chleba ( Weissbrot , bílý chléb ; Schwarzbrot , černý chléb; Vollkornbrot , obilný chléb nebo dokonce pumpernickel , černý žitný chléb), uzeniny, klobásy, salámy a plátky sýrů, uzené nebo marinované ryby (sledě), někdy se sladkými okurkami, okurkami, ředkvičkami a rajčaty, bylinkami. Toto jídlo může být doprovázeno teplým nápojem (káva nebo čaj) nebo pivem , nebo dokonce salátem z krčku a ovoce. Jídla se položí na stůl a každý host připraví svůj toast z dostupných surovin pomocí dřevěné nebo umakartové desky Brettchen .
Tento stravovací zvyk je založen na skutečnosti, že Němci dávají přednost lehkému a studenému jídlu večer, zatímco konzumují teplé a hustší jídlo v poledne.