Farmě nebo vodní sporty , někdy přirovnáván k agroturistiku či agroturistice je forma cestovního ruchu , jejímž předmětem je objev zemědělské know-how území, a tím rozšíření krajiny, sociálních postupů a kulinářských specialit odvozen od zemědělství . Je to jedna z forem venkovské turistiky . Tato činnost umožňuje generovat více či méně výrazný hospodářský rozvoj pro příslušná území a zemědělce.
Pro geografa Rogera Béteilla , autora Que sais-je? věnovaná tomuto tématu, agroturistika „konkrétněji se týká zemědělců nabízejících pokoje, ubytování nebo hledající hlavní či dodatečné zdroje na koňské farmě, při vytváření rybářské trasy, místního parku zvířat atd. "
Kromě rostoucí přitažlivosti pro krajinu, která je poznamenána rurbanizací a fenoménem městského exodu , se obecně vyvíjí činnost mimo obvyklé turistické okruhy nebo kolem nich, podporovaná existencí značek usnadňujících identifikaci partnerských struktur (ve Francii: Bienvenue à la ferme , Accueil paysan , Charmance, Gîtes de France, Clévacances), vzestup ekologického zemědělství v městských společnostech a demokratizace přístupů k udržitelnosti . Toto pozorování činí z agroturistiky formu alternativního cestovního ruchu .
Agroturistika jako turistická činnost zahrnuje recepční a ubytovací služby, stravování, ale také objevování venkovského prostředí a specifické činnosti. Příjem a ubytování jsou formy ubytování v rodinách, protože je provádějí samotní provozovatelé na svých farmách ve venkovských oblastech. Pokrývají různé typy, jako jsou farmářské hostince, farmářské chaty , farmářské penziony nebo farmářské kempy . Tato forma cestovního ruchu navíc patří k činnostem, které umožňují objevovat tradice zemědělského světa, jeho produkci a obecněji venkovský způsob života. Mezi aktivitami spadajícími do tohoto rámce najdeme recepci dětí ve škole nebo ve volném čase na vzdělávacích farmách (například Zelené nebo Přírodní třídy ), ale také objev místních produktů v okolí stolů nebo více tradiční stravovací, ale i potravinářské obchody (pekárna, řeznictví).