|
President Union of Hospitality Industry Trades | |
|---|---|
| dokud 2008 | |
| Člen hospodářské, sociální a environmentální rady | |
| z 2004 |
| Narození |
20. září 1935 Auch |
|---|---|
| Smrt |
3. prosince 2019(na 84) Auch |
| Státní příslušnost | francouzština |
| Činnosti | Kuchař , lobbista |
André Daguin , narozen dne20. září 1935v Auchu ( Gers ) a zemřel dne3. prosince 2019ve stejném městě, je francouzský kuchař .
André Daguin je vlastníkem Hôtel de France (dvou michelinských hvězd ) v Auchu , který zdědil po svých rodičích a do roku 1997 ho měl na starosti, než jej předal Roland Garreau .
André Daguin se těšil úspěchu v kuchyni čtyřicet let. Je zvěstovatelem znovu navštívené regionální kuchyně a je „vynálezcem“ a propagátorem kachních prsou, které do svého jídelního lístku vkládá od roku 1959. Navrhuje také odvážná jídla, jako jsou čerstvé foie gras s langoše nebo zmrzlina z bílých fazolí.
Je autorem nebo spoluautorem několika knih o vaření, včetně Le nouveau cuisine gascon (Stock, 1981) a 1 canard 2 Daguin (Éditions Sud Ouest, 2010) napsaných se svým synem Arnaudem. Bývalý hráč rugby hraje druhou řadu na střední škole v Auch de Salinis. V politice byl méně úspěšný: jeho pokusy prosadit se v Auchu v barvách UDF byly neúspěšné.
Seděl v Hospodářské a sociální radě a byl kandidátem ve volebním obvodu Gers v roce 1993 (16,98%).
Byl fejetonistou v Les Grandes Gueules v RMC .
André Daguin zemřel 3. prosince 2019 ve svém domě v Auchu ( Gers ) ve věku 84 let na rakovinu pankreatu .
André Daguin má tři děti. Jeho dcera Ariane je také restaurátorka a prodává ve Spojených státech foie gras a podobné výrobky prostřednictvím své společnosti D'Artagnan. Jeho syn Arnaud, narozený v1959byl také hvězdným restauratérem v Biarritzu u Les Platanes a od roku 2005 má v Hasparren hvězdnou tabulku d' Hôte Ferme Hégia .
André Daguin byl prezidentem mocné Unie řemesel a pohostinství (UMIH), která sdružuje profesionály v tomto sektoru, manažery bar-PMU, noční kluby a restaurátory. Mezi její požadavky patřilo snížení sazby DPH ve stravování. V roce 1998 to chtěl s jednotnou sazbou 14 % , poté požádal o vyrovnání na 5,5 % . V rámci svých nových funkcí se vyznamenal upřímným a přímým slovesem, dokonce brutálním .
Prohlásil 30. října 2012o Evropě 1 o poslanci Thomasovi Thévenoudovi , autorovi zprávy kritické ke snížení DPH : „Tento zástupce je jeho první funkční období. Bude to nepochybně jeho poslední. Postaráme se o to. "