Carica pentagona
Carica pentagona babaco (Carica pentagona)Panování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Dilleniidae |
Objednat | Violales |
Rodina | Caricaceae |
Druh | Vasconcellea |
Objednat | Brassicales |
---|---|
Rodina | Caricaceae |
Babaco ( Vasconcellea x heilbornii ) je druh ovocných stromů původem z Ekvádoru od křížení přirozených dvou druhů rodinného papájovité : papája horách Vasconcellea pubescens a Vasconcellea stipulata.
Babaco je pojmenováno různými způsoby: Carica pentagona nebo jeho vědecký název Vasconcellea × heilbornii ukazující hybridní původ tohoto druhu.
Je to polodřevnatý keř původem z ekvádorských And . Keř má krátkou životnost, méně než 8 let a měří v průměru 2-5 m.
Je využíván hlavně v Ekvádoru a na Novém Zélandu , jedná se o subtropický druh. Bylo pěstováno již v Ekvádoru v předkolumbovských dobách.
Roste v nadmořské výšce a odolává chladnějším teplotám (bez mrazu) než většina druhů stejného rodu, proto byly plantáže pěstovány v Kalifornii , Anglii , Guernsey , Kalábrii a na Sicílii . Jeho zvláštnosti (výnos, stav přežití ...) z něj dělají strom, který lze zneužít ve skleníku.
Každý strom produkuje v průměru 60 až 80 plodů ročně, nazývaných také babaco, konzumovaných převážně ve formě čerstvého džusu, konzerv nebo kousků dehydratovaného ovoce. Plody dozrávají za osm až deset měsíců, ale plody, které jsou před zralostí stále zelené, jsou sbírány, protože po sklizni dále dozrávají.
Tyto plody mají pětiúhelníkový tvar (který dává latinský název stromu Carica Pentagona), měří až 30 cm dlouhý a 15 cm široký. Stejně jako ananas nebo papája je plod latex obsahuje papain . Ovoce je parthenokarpické bobule, proto bez semen (asperm). Kůže je zralá žlutá se smetanově žlutou dužinou. Jeho chuť se blíží ananasu, papáji, jahodám a kiwi.
Babaco lze vařit jako jakoukoli jinou zeleninu nebo se konzumovat syrové, v salátu nebo dokonce v omáčce. Některé země dokonce vyrábějí nápoje na bázi babaco.