Bawang goreng | |
Místo původu | Indonésie |
---|---|
Složení | Šalotka |
Klasifikace | Koření |
Bawang goreng je koření indonéský z šalotka smažených a srovnatelná s cibulkou .
Ve srovnání s cibulí je šalotka menší a má intenzivnější barvu, purpurově červenou a je místně známá jako bawang merah (doslova „červená cibule“), goreng znamená „smažená“ a nachází se ve jménu několika indonéských pokrmů: ayam goreng (smažené kuře), ikan goreng (smažená ryba), mie goreng (smažené nudle), nasi goreng (smažená rýže), tahu goreng (smažené tofu).
Šalotka k prodeji na místním jihoindickém trhu .
Šalotku nakrájejte na jemno, aby po nakrájení měla stejnou tloušťku.
Šalotka připravená k smažení. Je lepší mít k dispozici teploměr, který je předá.
Připravené k servírování šalotky.
Bawang goreng v prodeji v supermarketech.
Bawang goreng na nasi uduk ( kokosová rýže ) zabalená v banánovém listu a podávaná s kousky omelety ( indonéština : telur dadar ), chrámem Orek a ayam suwir (mleté kuře).
Bawang goreng na nasi lemaku s empingem , perkedel kentang (bramborové knedlíky), vejce s pikantní omáčkou, hovězí maso, kripik kentang , chrám orek .
Bawang goreng na betawi laksa .
Bawang goreng na soto banjar , specialita města Banjarmasin : kořeněný vývar a rýžové nudle , lontong (lisovaná rýže), perkedel , smažené hovězí plíce, vejce, krupuk .
Bawang goreng na mie kangkung (nudlová a zeleninová polévka).