Côtes-de-millau | |
Lahve Côtes-de-Millau | |
Označení | Côtes-de-millau |
---|---|
Hlavní označení | coasts-de-millau |
Typ označení | AOC - AOP |
Uznáván od | 2010 |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Jihozápadní vinice |
Podoblast | Southern Massif Central ( Rouergue ) |
Umístění | Aveyron |
Počasí | mírný degradovaný oceán s horskými a středomořskými vlivy |
Zasazená plocha | 50 hektarů |
Dominantní odrůdy | syrah N, fer servadou N, gamay N, cabernet sauvignon N, mauzac B a chenin B |
Vyrábí se vína | 70% červená , 25% růžová a 5% bílá |
Výroba | 2 000 hektolitrů |
Průměrný výnos na hektar | maximálně 40 hektolitrů na hektar |
Côtes de Millau je francouzská vína AOC jehož vinice se nachází v oddělení Aveyron
Vinice v Millau pochází pravděpodobně z římských dob. Millau, Condatomagus pod římskou říší , byl hlavním centrem pro výrobu keramiky sigillata , jak prokázaly vykopávky v archeologickém nalezišti La Graufesenque .
Ve středověku měly révy tendenci sloužit jako masové víno a nápoj pro poutníky, zejména v Compeyre, kde víno ocenili papežové v Avignonu , částečně díky kvalitě jeho konzervace v 80 sklepech s květinami. kterou tato obec identifikuje. Místní aristokracie pak chce mít svoji produkci a okolí Millau jsou vinice.
Během revoluce byly zápletky přerozděleny; poskytují víno pro rodinnou spotřebu. V 70. letech 19. století byla vinice napadena révokazem a železnicí . Levné víno přijíždí vlakem ze sousedního Languedocu . Mnoho pozemků je opuštěných, ostatní jsou znovu vysazeny buď odrůdami odrůdy odjinud, například Gamay, nebo přímými hybridy producentů. V letech 1914 až 1918 bylo mnoho pozemků také opuštěno kvůli nedostatku pracovních sil, aby je mohli zpracovat.
Paradoxně je to mráz roku 1956, který zahájí obnovu umírající vinice. Producenti, kteří se rozhodnou znovu vysadit, jsou jediní, kteří jsou vinohradnictvím motivováni. Pozemky jsou osázeny kvalitními odrůdami vinné révy, zachovávají si Gamay, znovu objevují místní odrůdy a zavádějí Syrah. Je vytvořen družstevní sklep a víno se stává vin de pays z roklí a pobřeží Millau . V roce 1994 byl uznán jako VDQS a zkrátil svůj název na Côtes de Millau .
Vinice je vysazena na pásech terasovité půdy ( fáyssos ), které se táhnou podél údolí řeky Tarn, které vykopaly skalní caussenarde .
Jeho půda je založena sestupné o hlíny a vápence suti východu a pískovce z triasu na západ.
Vinice jsou v jižní expozici, na řídké a odvodněné půdě, chráněné před převládajícími větry, severním větrem a větrem autanů . Cítíme tři klimatické vlivy:
Měsíc | Jan. | Února | březen | duben | smět | červen | Jul. | srpen | Září | Října | Listopad. | Prosinec | rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Průměrná minimální teplota ( ° C ) | 1 | 1 | 3 | 4 | 8 | 12 | 14 | 14 | 11 | 8 | 4 | 2 | 7 |
Průměrná maximální teplota (° C) | 6 | 7 | 11 | 13 | 17 | 22 | 25 | 25 | 20 | 15 | 9 | 7 | 14,75 |
Zaznamenejte studené (° C) datum záznamu |
-17,5 1985 |
-19,4 1963 |
-12,9 1971 |
-5,5 1986 |
-2 1960 |
3 1969 |
6 1954 |
4,9 1984 |
1.6 1977 |
-4,1 2003 |
-10,3 1952 |
-13 1973 |
-19,4 1963 |
Zaznamenejte datum záznamu (° C) |
15.9 1968 |
21.8 1990 |
23,5 1990 |
26.7 2005 |
29.2 2001 |
35,1 2003 |
37,5 1983 |
38 2003 |
34,1 1987 |
26.8 1997 |
23,9 1952 |
19.1 1987 |
38 2003 |
Srážky ( mm ) | 36.2 | 27 | 23.9 | 43.8 | 46 | 34,9 | 22.9 | 31.1 | 50 | 60.1 | 45.1 | 37.7 | 458,6 |
Nachází se kolem Millau , asi třicet kilometrů proti proudu a asi dvacet po proudu.
Vinice se rozprostírá přes 17 komun Aveyron: Aguessac , Broquiès , Castelnau-Pégayrols , Compeyre , Comprégnac , Creissels , La Cresse , Millau , Montjaux , Mostuéjouls , Paulhe , Peyreleau , Rivière-sur-Tarn , Saint-Georges- de-Luzencon , Saint-Rome-de-Tarn , Le Truel a Viala-du-Tarn .
Mezi červená vína jsou vyrobeny z Syrah , fer servadou , Gamay a Cabernet-Sauvignon . Tyto Růže jsou vyrobeny z Syrah a Gamay. Tyto bílá vína jsou získány s Mauzac a Chenin .
Roční produkce je 2 000 hl.
Vinice produkuje 60% červené, ovocné a tříslovinové, růžové, které představují 30% produkce, jsou vína s vůní drobného červeného ovoce, bílá dává květinová vína s nádechem sušeného ovoce.
Podle zdrojů INAO z roku 2005 to bylo 52 ha s produkcí 1 991 hl. je zde 17 vinařů a 10 vinařů (6 soukromých sklepů, 2 družstevní sklepy a 2 obchodníci.
Červené s příjemným a voňavým nosem mají skutečnou aromatickou stálost. Mohou stárnout mezi třemi a čtyřmi lety. Růžové s ovocnými tóny a bílé, mnohem květinové a dlouhé v ústech, se mají pít mladé a velmi čerstvé.