Servadou železo

Servadou iron N nebo Iron
Fenologické vlastnosti
Bud přestávka	6 dní po chasselas
Kvetoucí	Dokončit
Veru	Dokončit
Splatnost	2 th doba 3 týdny po Chasselas
Kulturní charakteristiky
Přístav	Dokončit
Ráznost	Dokončit
Plodnost	Dokončit
Velikost a styl jízdy	Dokončit
Produktivita	Dokončit
Kulturní požadavky
Klimatický	Dokončit
Pedologické	Dokončit
Enologický potenciál
Alkoholický potenciál	Dokončit
Aromatický potenciál	Dokončit

The Železo servadou N nebo železo N je paleta z révy černé jihozápadní Francie.

Původ

Historický

Podle Guy Lavignac, železo patří do ampelografických rodiny z Carmenets . Ve středověku by ji přivezli ze španělského Baskicka poutníci vracející se ze Santiaga de Compostela .
Je přítomen ve všech vinicích na jihozápadě , buď jako exkluzivní odrůda hroznů v Marcillac , nebo jako povinná odrůda hroznů v sestavě v Gaillac .

Etymologie

Název železo nese díky svému dřevu, velmi těžkému řezání nebo pevnosti bobulí. Přidává se servadou, což v Occitan znamená „který se udržuje dobře“.

Synonyma

Nazývá se také Pinenc v Béarn , Mansois , Saumançois nebo Saumancès (Oc) v Aveyronu nebo dokonce Braucol v Tarnu , zde na levém břehu Garonne, Estronc , Chalamoncet , Couahort , Herrant , Petit Morrastel , Queufort .

Ampelografické znaky

• Mladé listy zelené barvy na opálené pláži
• Dospělé listy malé až střední velikosti, 5-laločnaté s mělkými bočními dutinami, mírně otevřené řapíkové dutiny, krátké zuby, bez antokyanového zabarvení žil, trýzněné listy a spodní strana, nízká hustota vztyčených nebo ležících chloupků.
• Kónické, okřídlené hrozny s krátkým, silným stopkou.
• Zaoblené bobule s bylinkovou příchutí, krásná modravě černá barva, dobře zbarvená.

Dovednosti

• Kultury : Musí být prořezávány dlouho kvůli proměnlivému procentu očí, které se neotevřou. Klastry se dobře drží na pařezu, proto se jmenuje. (servar, servadou = zůstat v Occitan )
• Citlivost : Dobře odolává šedé hnilobě a plísni , ale je náchylná k křískám .
• Technologické : Shluky jsou střední a kompaktní, bobule malé až střední. Žehlička poskytuje živá, středně zbarvená a alkoholická, rustikální a tříslovinová vína s velmi výraznými divokými vůněmi.

Genetický

Bylo schváleno devět klonů. (420, 421, 556, 557, 628, 670, 671, 672 a 895). První čtyři jsou nejvíce rozmnožené.

Zimní zahrada v Peyrole v Tarnu sdružuje 99 rodin železa. Pokud by se ukázala potřeba nových klonů, mohla by tuto sbírku opustit.

Poznámky a odkazy

Poznámky

1. Mezinárodní kód odrůdy zmiňuje označení barvy hroznu: B = bílá, N = černá, Rs = růžová, G = šedá.

Reference

1. Guy Lavignac, moštové odrůdy jihozápadní 2000 let historie, soukromé vydání, 2001.
2. Tarn farmář, 24. června 2004

Podívejte se také

Bibliografie

• Joseph Daurel , vinné hrozny z Girondy a jihozápadní Francie: popis a synonyma , Bordeaux, Féret & Fils / Catros-Gérand,1892, 42  s. ( OCLC  495246851 , číst online ) , s.  23.

Související články

• Jihozápadní vinice  : Marcillac . Gaillac . Madiran . Côtes-de-saint-mont
• Bordeauxská vinice
• Rodina Carmenetů

externí odkazy

• „  Le fer servadou, braucol ou mansois  “ , Francouzský institut pro révu a víno (konzultováno 28. května 2011 ) .
• „  Le fer servadou, braucol or mansois  “ , Webové stránky révy a vína (konzultováno 27. května 2013 ) .