Konzumace alkoholu je variabilní v celém světě podle zemí a některými vlastnostmi. Tak alkoholu se spotřebuje více značně v Americe , Evropě a na západním Pacifiku . Mezi muži konzumují mnohem důležitější než ženy .
Objev alkoholu pravděpodobně pochází z neolitu , během osídlování lidstva . Expanze římské říše a šíření křesťanstva rozšíří kult vinné révy . Bylo to v středověku , že křižáci ze Svaté země přivedl zpět stále . Na trhu se tak objevují silnější ( destilované ) nápoje a první hlavní předpisy pro spotřebu a obchodování s vínem .
Ve své globální zprávě o stavu alkoholu a zdraví z roku 2014 uvádí Světová zdravotnická organizace spotřebu čistého alkoholu na obyvatele pro každou zemi.
Právě v Čadu vidíme největší spotřebu čistého alkoholu s průměrně 33,9 l na osobu (66,3% spotřeby je pivo ). Pak přicházejí Indové s 28,7 l na obyvatele (93,1% spotřeby pocházející z lihovin). Němec mezitím vypije 14,7 l ročně (53,6% z piva) oproti 12,9 l pro Francouze (56,4% spotřeby pochází z vína).
V Severní Americe jsme na půli cesty mezi Francií a Německem, protože Američan vypije v průměru 13,30 l (50% pivo) a kanadský 13,20 l ročně (většina také pochází z piva s 51,2% spotřeby).
QuebecNa druhé straně v Quebecu je průměrná spotřeba podle údajů Národního ústavu veřejného zdraví v Quebecu nižší než kanadský národní průměr , protože jeden Quebecer konzumoval v letech 2014–2015 všechny formy alkoholu dohromady. “Ekvivalent 8,5 litry čistého alkoholu v průměru na osobu (51,0% ze spotřeby piva). Zdá se, že umírněnost je hodnotou sdílenou populací této francouzsky mluvící kanadské provincie podle preventivní organizace Educ'alcool , která byla vytvořena v roce 1989, s cílem „přimět Quebecery, kteří se rozhodnou pít spíše dobré než silné konzumenty“. Ve skutečnosti to stále podle organizace je zejména „proto, že průměrná spotřeba Quebecers je o něco více než 3 standardní nápoje týdně a že spotřebujeme v průměru 2,5 sklenice za příležitost konzumace“ .
Celkový objem čistého alkoholu spotřebovaného ve Francii činil v roce 2017 11,7 litru na obyvatele ve věku od 15 let. Tato úroveň řadí Francii na 6. místo mezi zeměmi, které konzumují nejvíce alkoholu ze 34 zemí OECD .
Tato úroveň od 60. let klesá , zejména kvůli poklesu denní spotřeby vína .
Ve švýcarštiněCelkový objem čistého alkoholu spotřebovaného ve Švýcarsku činil v roce 2017 7,8 litru na obyvatele.
Muži ho konzumují častěji než ženy a v mnohem větším množství. 68% mužů a 49% žen uvádí pití alkoholu alespoň jednou týdně.