Bresse krém a máslo | |
Bresse máslo používá při výrobě cukru koláče na na Hostellerie du Vieux Pérouges . | |
použití | Lidské jídlo |
---|---|
Typ produktu | Chovatelský produkt |
Odrůdy | Mléčný výrobek |
Klasifikace |
Máslový krém |
webová stránka | www.aoc-creme-beurre-bresse.fr |
Cream and Bresse butter je francouzské máslo a smetana z přírodního a historického regionu Bresse, které těží z AOC od26. ledna 2012. V roce 2014 se smetana a máslo Bresse staly chráněným označením původu (CHOP).
Tato AOC týká 93 komuny z Ain , 64 z Saône-et-Loire a 35 z Jura , v čtyřúhelník Mervans - Beaufort - Ceyzeriat - Saint-Etienne-sur-Chalaronne .
V roce 2010 bylo vyrobeno 532 tun smetany Bresse a 434 tun másla Bresse.
Výroba probíhá ve 3 mlékárnách: