Cyamopsis tetragonoloba
Cyamopsis tetragonoloba
| Panování | Plantae |
|---|---|
| Sub-panování | Tracheobionta |
| Divize | Magnoliophyta |
| Třída | Magnoliopsida |
| Podtřída | Rosidae |
| Objednat | Fabales |
| Rodina | Fabaceae |
| Druh | Cyamopsis |
( L. ) Taub. , 1894
| Clade | Krytosemenné rostliny |
|---|---|
| Clade | Pravé dvouděložné rostliny |
| Clade | Rosidy |
| Clade | Fabidy |
| Objednat | Fabales |
| Rodina | Fabaceae |
| Druh | Cyamopsis |
| Druh | Cyamopsis tetragonoloba |
Čtyřkřídlá Cyamopsis ( Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.) Je jednoletá rostlina z Fabaceae rodiny , 2, aby 1 m vysoký s chlupatými trojčetné listy a růžovými květy. Tento druh je odolný vůči suchu, pěstuje se pro semena, jako krmivo nebo jako zelenina. Rostlina se také nazývá „guar“ nebo „guarová fazole“. Je původem ze západní Afriky .
Semena se používají k extrakci gumy ( galaktomananu ), která slouží jako rezerva jídla a vody.
Guarová guma odvozený ze semen Cyamopsis Tetragonolobus je polysacharid rozpustný ve studené. Tato schopnost hydratovat bez zahřívání je velmi užitečná v mnoha průmyslových aplikacích.
V potravinářském průmyslu je guarová guma potravinářskou přídatnou látkou (E412), která se používá hlavně jako pojivo, zahušťovadlo a stabilizátor v potravinách, a to díky své jednotné struktuře a svým vlastnostem tvořícím gely. Může být použit do omáček, zmrzlin a sorbetů, pekárenských a cukrářských výrobků, prášků atd.
Farmakologický účinek:
- Guarová guma má všechny vlastnosti rozpustné vlákniny. Polysacharidy tvoří viskózní gel, který snižuje absorpci dietních lipidů a sacharidů. Hrají také roli potlačující chuť k jídlu tím, že poskytují pocit sytosti.
- Guarová guma může pomoci při hubnutí.
externí odkazy
- (en) Odkaz na IPNI : Cyamopsis tetragonoloba Taub.
- (in) Reference Flora of Pakistan : Cyamopsis tetragonoloba
- (fr + en) Odkaz na ITIS : Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taubert
- (en) Odkaz NCBI : Cyamopsis tetragonoloba ( včetně taxonů )
- (en) Odkaz na GRIN : druh Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.
- Cyamopsis tetragonoloba na webu Feedipedia (INRA, CIRAD, AFZ, FAO )