Denis Martin

Denis Martin Životopis

Narození	5. prosince 1956 Aigle
Státní příslušnost	švýcarský
Aktivita	kuchař

Denis Martin , narozen dne5. prosince 1956v Aigle je švýcarský kuchař . Se zaměřením na molekulární gastronomii je šéfkuchařem v restauraci Denis Martin ve Vevey , oceněnou 4 špičkami Gault-Millau Michelin. Rytíř v řádu umění a literatury (2011).

Je ženatý, bez dětí.

Publikace

• Evolution , Lausanne, Éditions Pierre-Marcel Favre,2007( ISBN  978-2-8289-0968-0 a 2-8289-0968-9 )Kniha receptů na vaření

externí odkazy

• Autoritní záznamy  :
  • Virtuální mezinárodní autoritní soubor
  • Mezinárodní standardní identifikátor jména
  • Francouzská národní knihovna ( údaje )
  • ID WorldCat
• Web Denise Martina
• Blog Denise Martina

Zdroje

• Geneviève Praplan. Molekulární kuchyně ... nebo odpověď na otázku „proč“ , časopis L'Écho,28. prosince 2006.
• Patricia Briel. Denis Martin, progresivní kuchař , Le Temps du6. října 2007.
• Pablo Davila, Rozhovor s Denisem Martinem: „Vařím autorovu kuchyni“ , spolupráce na9. října 2007.
• Alain Giroud. Denis Martin odhaluje svou kuchyni. Molekulární? , Tribune de Genève of19. října 2007
• Claude Ansermoz. Věznice Denise Martina chutnají tím lépe, že je osvobodí . 24 hodin ,15. října 2009.
• http://www.24heures.ch/vaud-regions/benoit-violier-sauve-trois-etoiles-crissier/story/17846717