Erytrosin

Erytrosin
Chemická struktura erytrosinu
Identifikace
Synonyma

CI 45430
CI kyselina červená 51
CI potravinářská červená 14

N O CAS 568-63-8 (Na)
Ne o ECHA 100 036 390
Ne o EC 240-474-8
N O E E127
ÚSMĚVY c1 (c2c (oc3c1cc (I) c (c3I) [O -]) c (c (= O) c (c2) I) I) c1c (cccc1) C (= O) [O -]. [Na +] . [Na +]
PubChem , 3D pohled
InChI InChI: 3D pohled
InChI = 1 / C20H8I4O5.2Na / c21-11-5-9-13 (7-3-1-2-4-8 (7) 20 (27) 28) 10-6-12 (22) 17 (26) 15 (24) 19 (10) 29-18 (9) 14 (23) 16 (11) 25 ;; / h1-6,25H, (H, 27,28) ;; / q; 2 * + 1 / p-2
Chemické vlastnosti
Hrubý vzorec C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5   [izomery]
Molární hmotnost 879 8561 ± 0,018  g / mol
C 27,3%, H 0,69%, I 57,69%, Na 5,23%, O 9,09%,
Opatření
Směrnice 67/548 / EHS
Škodlivý
Xn Symboly  :
Xn  : Zdraví škodlivý

Rvěty  :
R22  : Zdraví škodlivý při požití.
R36  : Dráždí oči.
R37  : Dráždí dýchací cesty.
R38  : Dráždí pokožku.


R věty  :  22, 36, 37, 38,
Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak.

Erythrosin je syntetický červená barva na bázi jodu, který je přítomen ve formě disodné soli kyseliny 2,4,5,7-tetraiodofluorescein. Je chemicky blízký fluoresceinu .

Používá se také k barvení potravin ( E127 ), k barvení mikroskopických přípravků a léků.

Jeho maximální absorpční vrchol je 530  nm ve vodě. Je velmi rozpustný ve vodě.

Erythrosin B lze použít jako alternativu trypanové modři ke zbarvení odumřelých buněk.

Účinek na zdraví

Může způsobit potíže s učením (syndrom hyperaktivity ) a citlivost na světlo.

Riziko alergiků , zejména astmatu , kopřivky , svědění .

Ve vysokých dávkách: možná hypertyreóza , rakovinové změny štítné žlázy.

Čistý erytrosin je při požití škodlivý. Akutní účinky požití u zvířat jsou těžká intoxikace: deprese centrálního nervového systému (snížení reflexů a motorické aktivity), dýchací potíže, průjem. Chronické účinky: senzibilizace kůže.

Předpisy

Poznámky a odkazy

  1. vypočtená molekulová hmotnost od „  atomové hmotnosti prvků 2007  “ na www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (in) Názvy tříd a mezinárodní systém číslování potravinářských přídatných látek - Codex Alimentarius
  3. (in) Doplňky stravy
  4. (in) Soo In Kim, Ho-Jae Lee, Kiwon Lee Dongpyo Hong Hyunchang Lim Keunchang Cho Neoncheol Jung a Yong Weon Yi, „  Aplikace zdravotně nezávadného barviva pro počítání buněk s automatickým počítáním buněk  “ , Elsevier ,11. června 2015( číst online )
  5. "  E127, Erythrosin  " , stránka potravinářských přídatných látek