Banální trouba je dřevo- postavené uhelné pece vyrobeny k dispozici s obyvateli, které pán , stejně jako banální tisku nebo banální mlýna .
Pán ukládá jeho použití na své poddané a sbírá hodnost pro každé použití.
Slovo „ban“ pochází ze staroněmeckého „banna“, což znamená „příkaz“.
Konstrukce banalit vyžadovala technické znalosti a vyžadovala značnou trvanlivost, což vyžadovalo značné výdaje. Obyvatelé proto neměli prostředky na stavbu pece , mlýna nebo lisu .
Tyto základní stavby se vyskytují v každé vesnici. Během bojů útočníci poškodili banalitu. Opravy, dlouhé nebo neúplné, zbavily seigneury ekonomických a potravinových zdrojů.
Později se souhlasem pána někteří měšťané vyráběli doma pece. Obyvatelé i nadále platit licenční k pánovi, ale mohl ještě pravidelně přístup k troubě.
Různé daně , včetně zákazu, budou postupně mizet, dokud po francouzské revoluci nezaniknou . Komunální pece se stanou komunálními pecemi, ale jejich používání bude trvat několik století.
Komunální pec je majetkem pána, který zpřístupňuje všem obyvatelům za daň zvanou „zákaz“. Zpočátku je celá seigneury povinna používat společnou troubu a nemůže postavit další. Na oplátku musí pán udržovat pec a cestu k ní.
Jedná se o velkou pec na dřevo ze žáruvzdorných cihel, která se obecně pronajímá pekařovi, dříve známému jako Fournier. Místní lidé se střídají při pečení chleba týden nebo dva.
Mnoho komunálních pecí bylo zničeno, ale jiné jsou zachovány dodnes. Nejzachovalejší pece pocházejí od firmy Terrassier , přední výrobce produktů žáruvzdorných na XIX th století. Některé vesnice tento majetek udržovaly po několik století, jiné zachovaly pozůstatky a renovují vesnickou pec.
Renovaci starých komunálních pecí provádějí jednotlivci, sdružení nebo společnosti. Renovační službu nabízí společnost LePanyol, nástupce Terrassier v Tain L'Hermitage , a společnosti Four Chazal a Four à pain z minulosti v údolí Rhôny .
Ve Valais a zvláště v údolích Anniviers a Hérens stále existují běžné pece. Zejména v Eison Saint Martin, Saint-Luc, Grimentz . Spravuje je místní buržoazie .