Fosfoglycerid

Fosfoglyceridu - také označovaný jako fosfatid , glycerofosfolipid ( LPG ), phosphoglycerolipid nebo phosphoacylglycérol - je fosfolipid sestávající ze dvou zbytků z mastné kyseliny esterifikující zbytek glycerolu sám esterifikuje se zbytkovým fosfátu , tato sestava tvoří fosfatidovou kyselinu vázanou na prostřednictvím fosfodiesterové vazba na alkohol ( hydroxylovou skupinu ) polární molekuly, jako například:

• serin , dávat fosfatidylserin  ;
• ethanolamin , což fosfatidylethanolamin  ;
• cholin , dávat fosfatidylcholin  ;
• inositol , což fosfatidylinositol  ;
• další glycerolový zbytek , čímž se získá fosfatidylglycerol  ;
• nebo dokonce jiná kyselina fosfatidová , která dává kardiolipin .

Fosfoglyceridy spolu se sfingomyeliny tvoří třídu fosfolipidů .

Struktura

Fosfoglyceridy jsou lipidy organizované kolem zbytku z glycerol-3-fosfát , na rozdíl od triglyceridů , které neobsahují skupiny, fosfátu , ale místo toho jsou vytvořené ze tří zbytků mastné kyseliny esterifikující zbytek glycerolu . Na rozdíl od triglyceridů jsou fosfoglyceridy jasně amfifilní molekuly , tj. Skládané z polární hlavy ( hydrofilní ) a alifatických ocasů ( hydrofobní ):

• glycerolový zbytek, fosfátová skupina a polární zbytek - často pozitivně ionizovaný - tvoří hydrofilní „hlavu“ molekuly,
• zbytky mastných kyselin tvoří hydrofobní "zbytky" molekuly.

Funkce

Stejně jako všechny fosfolipidy jsou fosfoglyceridy organizovány ve vodném médiu, aby se minimalizoval kontakt mezi molekulami vody a alifatickými konci jejich molekul, což vede k micelárním , liposomovým nebo lipidovým dvojvrstvým strukturám  :

Je základem živých struktur, které jsou vždy organizovány z buněčné membrány oddělující vnitřek buňky (tj. Intracelulární prostředí) od extacelulárního prostředí.

Příklady

• Tyto plazmalogeny jsou typem fosfatidylethanolaminů a fosfatidylcholiny , ve kterém postranní řetězec alifatické připojen k uhlíku 1 glycerolové části mastného alkoholu , spíše než mastná kyselina . Tyto molekuly jsou klíčové složky buněčných membrán z svalů a nervů .

• Tyto phosphatidates jsou prekurzory biosyntetické fosfoglyceridy. Jsou z něj také odvozeny působením fosfolipázy D , diacylglycerolkinázy nebo 1-acylglycerol-3-fosfát O-acyltransferázy .

• Tyto fosfatidylcholiny nebo lecitiny , bohaté na vaječném žloutku (a také přítomné v mozku a nervové tkáně ), jsou mastné kyseliny jsou obvykle kyselina stearová ( nasycený ) a kyseliny olejové ( nenasycené ).

• Kardiolipin jsou přítomné v membránách z bakterií a jsou až 20% lipidů v membráně vnitřního z mitochondrií v eukaryot , kde vykonávají několik kritických funkcí, z stabilizaci kvartérní struktury na cytochrom c oxidázy a koenzymu Q cytochrom c reduktáza ke zpracování tání lipidových dvojvrstev a apoptózy neprocházející ionty nepropustnosti H + v rámci oxidační fosforylace .