Glykogenolýzy je výroba glukózy z fosforolýza z glykogenu .
Umožňuje získat molekuly glukózy-6-fosfátu , které se mohou účastnit glykolýzy za účelem poskytnutí energie ve formě ATP , nebo mohou být defosforylovány glukóza-6-fosfatázou přítomnou hlavně v játrech a ve velmi menší míře v ledviny. Tato volná glukóza poté umožňuje udržovat glykemii na hodnotě blízké 0,9 g / l.
Postavuje se proti glykogenogenezi , ale stejně jako glukoneogeneze je stimulován glukagonem v játrech ..., ledvinami a střevem a adrenalinem a iontem vápníku (aktivátor kontrakce) ve svalu a je inhibován inzulínem .
Tři hlavní fáze:
Tato reakce vyžaduje zásah koenzymu, pyridoxal fosfátu (vitamin B6), který působí prostřednictvím své fosfátové skupiny místo své obvyklé aldehydové skupiny.
Fosforolytická reakce (hydrolýza fosfátem), která umožňuje lepší výtěžek, a nepoužívání ATP (tedy energetických substrátů) k získání glukózo-1-fosfátu
Pouze jaterní (játra), ledvinové ( ledviny ) a střevní buňky exprimují poslední enzym ( glukóza-6-fosfatáza ), takže pouze játra jsou schopna uvolnit určité množství glukózy do krve . Tento enzym je přítomen pouze na endoplazmatickém retikulu (ER) těchto buněk tvorbou komplexu s transportéry, které přinášejí G6P a odstraňují glukózu a fosfát (produkty vznikající působením glukóza-6-fosfatázy) z ER.