Evropský institut historie a kultur potravin

Evropský institut historie a kultur potravin Logo IEHCA.png Logo IEHCA Dějiny
Nadace 2001
Rám
Oblast činnosti Centrum údolí Loiry
Typ Agentura pro vědecký rozvoj
Sedadlo 116 bulvár Béranger,
37 000 prohlídek
Země Francie
Jazyk francouzština
Organizace
Zakladatel Oddělení vysokoškolského vzdělávání ministerstva národního vzdělávání a University of Tours
Prezident Bruno Laurioux
Směr Francis Chevrier ( d )
webová stránka www.iehca.eu

Evropský institut historie a kultur potravin (IEHCA), vytvořený v roce 2001, je vědecký vývoj agentura odpovědná za propagaci, v oblasti lidských a sociálních vědách, multidisciplinární přístup k potravě (Food Studies). IEHCA založil Jack Lang , ministr národního školství a vysokého školství ve vládě Lionela Jospina , na původní návrh Francise Chevriera.

Obecná prezentace

Ústav se také snaží zpřístupnit tuto kulturu jídla širokému publiku.

Cíle Evropského institutu pro historii a kulturu potravin (IEHCA) jsou:

Historický

Tento institut je nadací vytvořenou v roce 2001 z iniciativy vysokoškolského oddělení ministerstva národního školství , regionální rady Centre-Val de Loire a univerzity v Tours , s nimiž je podle úmluvy spojen. Za projektem stojí Francis Chevrier, tvůrce a ředitel IEHCA.

IEHCA je sdružení i nadace. Její sídlo se nachází v Tours, na bulváru 116 Béranger ve Villa Rabelais .

Institut provozuje vědecká rada složená z francouzských a zahraničních akademiků, kteří zaručují kvalitu akcí, které organizuje, a publikací, které produkuje. Tento institut podporuje kulturní uznání gastronomie a má jedinou tematickou knihovnu o jídle. Organizace IEHCA byla z iniciativy projektu zaregistrovat UNESCO na „ gastronomické jídlo francouzštiny “ na reprezentativní seznam nehmotného kulturního dědictví (2010).

IEHCA podporuje rozvoj projektu Cité internationale de la gastronomie, projektu koordinovaného Mission Française du Patrimoine et Cultures Alimentaires.

Směr

Sdružení

Sdružení IEHCA je řízeno vědeckou radou, správní radou a týmem stálých zaměstnanců.

V čele operačního týmu je Francis Chevrier.

Předseda představenstva

Sdružení je řízeno správní radou složenou převážně z profesorů výzkumu z University of Tours . Rovněž rozhoduje o strategických směrech a zajišťuje spojení s Evropskou nadací pro potravinové dědictví.

Vedení vědecké rady

Tato rada je složena z evropských specialistů na studium jídel a nápojů. Řídí vědeckou politiku IEHCA a přispívá k obohacení sítě.

Nadace

Kryté podle Institut de France , poslání Evropské nadace pro výživu dědictví je pomoci Evropského institutu dějin a kultur potravin ( IEHCA ) při výkonu své studijní a výzkumné činnosti. Výzkum ve všech oblastech, které jsou předmětem zájmu potravin, s A pohled na historické a kulturní znalosti.

Nadaci IEHCA řídí správní rada (11 členů) složená z:

Pět zástupců francouzského Institutu  :

Šest zástupců IEHCA:

  • Francis Chevrier, ředitel IEHCA
  • Bruno Laurioux, prezident IEHCA, profesor na University of Tours
  • Christophe Degruelle, prezident městské komunity Blois-Agglopolys
  • Hervé Novelli , bývalý ministr, starosta Richelieu (37)
  • Jean-Marie Panazol, generální inspektor pro národní vzdělávání, generální ředitel sítě Canopé
  • Philippe Vendrix , prezident University of Tours

Od roku 2012 uděluje nadace cenu Françoise Rabelaise za odměnu „člověku za jeho práci ve službách zlepšování kulturního dědictví potravin ve Francii nebo ve světě“

Laureáti:

Události

Vědecké akce

Kulturní akce

Kolokvia

Od svého vzniku organizuje IEHCA řadu mezinárodních konferencí. Poslední (prosince 2018) měl pro téma „Jídlo jako kulturní dědictví“.

Publikace

Vědecké publikace

Publikace „pro širokou veřejnost“

  • Časopis Gusto (vydání ASA)
  • Les Cahiers de la Gastronomie (fretin vydání)
  • IEHCA koordinovala další publikace ( Region regionu - místní produkty a tradiční recepty , Le Repas gastronomique des Français , Potravinové hranice .)

Evropská knihovna se specializací na potravinářské kultury

Představuje důležitou sbírku knih o kultuře potravin z Francie (kolem 7 000 děl, 54 titulů odborných časopisů ...). Tyto knihy pojednávají o kulturách jídla , umění stolu a kulinářském umění z různých úhlů humanitních věd. Knihovna má také specializované fondy, zejména sbírku karet od restaurací s hvězdičkou, ale také Annie Hubert Fund (antropologie potravin a léčiv), Thierry Nadau Fund (zemědělské, obchodní a zemědělsko-potravinářské společnosti ve Francii a Německu do XIX th a XX th  století), fond Jean-Pierre Corbeau (food sociologie), fond Patrice Michel Pottier (food kritik).

Organizace IEHCA ve spolupráci s Villa i Tatti ve Florencii (Harvardské univerzitní centrum pro italská renesanční studia) as podporou Mellon Foundation a Francouzské národní knihovny tvoří bibliografickou databázi s tématem jídla, která je k dispozici zde : http://www.foodbibliography.eu/index_fr.asp .

Reference

  1. „  The Food Team - LEA  “ , na adrese http://lea.univ-tours.fr/accueil/ (přístup 19. července 2016 )
  2. „  Training (University of Tours)  “ , na http://www.univ-tours.fr/ (přístup 19. července 2016 )
  3. „  Orléans aujourdhui - formace  “ , na http://orleans.aujourdhui.fr
  4. „  Unesco  “ , na adrese http://www.unesco.org (přístup k červenci 2016 )
  5. „  Gastronomické jídlo Francouzů  “ na http://www.repasgastronomiquedesfrancais.org/ (přístup k 25. srpnu 2016 )
  6. „  Gastronomické jídlo Francouzů  “ , na http://www.repasgastronomiquedesfrancais.org/ (přístup k 25. srpnu )
  7. „  Iehca  “ , na adrese http://iehca.eu ,července 2016
  8. „  IEHCA  “ , na adrese http://iehca.eu/fr ,25. srpna 16.
  9. „  University of Tours  “ , na http://www.univ-tours.fr/ (konzultováno v červenci 2016 )
  10. „  Other publications  “ , na iehca.eu (přístup 14. května 2019 )
  11. „  IEHCA  “ , na adrese http://iehca.eu/ (přístup k červenci 2016 )
  12. „  Univerzita Françoise Rabelaise  “ na http://www.univ-tours.fr/ (konzultováno v červenci 2016 )
  13. „  Foodbibliography  “ , na adrese http://www.foodbibliography.eu ,července 2016

externí odkazy