Rodné jméno | Juan Mario Arbelaez Guarin |
---|---|
Narození |
18. ledna 1988 Bogota |
Státní příslušnost | kolumbijský |
Země trvalého pobytu | Francie |
Profese | Šéfkuchař |
Juan Arbelaez , narozen dne18. ledna 1988v Bogotě , je kolumbijský kuchař usazený ve Francii . Pracuje také ve francouzské televizi jako moderátor a publicista.
Je ženatý s Laury Thilleman , slečny ve Francii 2011, hostitelská a televizní publicista.
Juan Arbelaez, který se narodil otci právníka a matce ve školní jídelně , je nejstarší z rodiny tří dětí.
Juan až do šesté třídy studoval na francouzském Lycée Louis-Pasteur v Bogotě a studium dokončil na moderním Gimnasiu.
Ve věku 18 let odešel do Francie, aby se stal kuchařem, a v roce 2007 nastoupil na školu Le Cordon Bleu v Paříži . O dva roky později nastoupil do kuchyňských týmů šéfkuchaře Pierra Gagnaira ve 3hvězdičkové restauraci, rue Balzac . Zůstane tam rok jako stážista a kuchař. Ve své kariéře pokračoval v kuchyních hotelu George-V pod vedením Érica Briffarda dva roky. V roce 2011 nastoupil do kuchyňské brigády hotelu Le Bristol v Paříži, aby objevil kuchyni Erica Fréchona .
V roce 2012 se zúčastnil jako kandidát na třetí sezónu show Top Chef na M6, kde byl vyřazen během 4. epizody. Stal šéfkuchař restaurace mahagon v 16 th pařížském obvodu.
V roce 2013 otevřel svou první restauraci Plantxa v Boulogne-Billancourt, kde pobýval 3 roky, poté jej zavolal hotel Marignan Champs Elysées, aby vytvořil restauraci Nube a stal se jejím výkonným šéfkuchařem. Souběžně s tím se spojil s Mauricio Zillo a otevřel restauraci pouhý v 10 th pařížském obvodu , pak vytvoří koncept kolem chleba a vína s názvem „kvas“ v Boulogne-Billancourt.
V roce 2014 se podílel na knize Plateaux - Télé en série vydané Le Contrepoint s autory Audrey Vacher, Stéphane Bahic a Stéphane Déjantes. Recept Juan Arbelaez je v televizním seriálu Dexter .
V roce 2016 se zúčastnil Taste of Paris se svou restaurací Plantxa. V roce 2017 se zúčastní také se svou restaurací Nube.
Od roku 2015 do roku 2016 byl rok v redaktorovi „vaření“ v časopise Comment ça va bien! předložil Stéphane Bern o France 2 poté, co byl pozván několikrát v programu Dans la peau d'un chef od Christophe Michalak na stejném kanálu.
Je také publicistou v show věnované formě a sportu Demain je m'y mets, kterou na Eurosportu 2 uvedli Géraldine Pons a Nicolas Deuil . Představuje sekci „ zdravá kuchyně“ , stejně jako šéfkuchař Julien Duboué (kandidát na nejlepšího kuchaře v roce 2014 ). Oba jsou protagonisty programu Cuisine Impossible na TF1 , který se vysílá v dubnu 2019 a poté od srpna 2020, v němž podstupují kulinářské výzvy v různých částech světa.
V listopadu a prosince 2019, asistuje Valérii Damidotové při animaci show Mon plus beau Noël na konci odpoledne na TF1. Komentuje výkony kandidátů a radí při vaření.
V září 2020 se stal publicistou kuchařské show Quotidien na TMC .
Od té doby 3. prosince 2015, je ve vztahu s Laury Thillemanovou ( Miss France 2011 ), se kterou se oženil21. prosince 2019 v Brestu.