Lassi (dále jen Hindština : लस्सी , Lassi ) je nápoj tradičně vyrobený z kysaného mléka (jogurt) z indického subkontinentu , a jádro v regionu Paňdžáb .
Nápoj lze získat několika způsoby, a to buď přímo vařením dahi (jogurtu) s vodou ve stejných částech, nebo vířením dahi , nebo dokonce připraveným s odstředěným mlékem, nebo částečně, a kvašení bakteriální kulturou včetně leuconostocci pro ochucení.
Lassi existuje v několika verzích: hladká, slaná, kořeněná nebo sladká, přičemž druhá je často ochucená, například růží , citronem , malinami nebo mangem . V Indii se lassi nejčastěji konzumuje bez jídla, ale je to také vynikající způsob, jak uklidnit oheň kořeněných pokrmů, které doprovází.