Linguine
| Linguine | |
| |
| Region původu | Janov ( Ligurie ) Itálie |
|---|---|
| Složení | Krupice z tvrdé pšenice |
| IGP / PAT | Tradiční italský potravinářský výrobek (PAT) |
| Synonyma | Bavettine, hotový biftek, radichini, linguettine, linguini |
Linguina ( špaget , množné číslo, malé jazyky v italštině ), nebo kulturní di Passero Itálii ( jazyk vrabec v italštině) je pasta tradiční o italské varianty špaget , z ligurské kuchyně regionu z Ligurie v Itálii .
Původ
Tyto těstoviny, velmi běžné v Itálii a na celém světě, pocházejí z neznámého data v regionu Ligurie (jehož hlavním městem je Janov ). Jejich název lze do francouzštiny přeložit jako „malé jazyky“ pravděpodobně kvůli jejich formě.
Aspekt
Linguine jsou součástí rodiny dlouhých těstovin (varianta špagety , bryndáčky , a trenettes ) s ploché sekce ve tvaru elipsy , a tradiční rozměrech 26 cm délky, 3 mm na šířku, 2 mm tloušťky.
- Některé linguine recepty
-
Mořské plody linguine
-
Špaget a špagety alle Vongole s mušlí
-
Linguine a špagety všechny vongole s škeble
-
Linguine s mušlemi
-
Linguine s škeble
Tyto pasty jsou velmi blízké podoby bryndáčky a trenet , i když jsou trochu větší a obdélníkové. Jejich tvar je obecně spojen s omáčkami a kořením z mořských plodů , ryb nebo měkkýšů nebo pestem a bazalkou ...
Poznámky a odkazy
- „ linguine “ , na fr.wiktionary.org (přístup k květnu 2020 ) .
- „ Linguine: všechny recepty na vaření “ , na www.madame.lefigaro.fr (konzultováno v květnu 2020 ) .
- „ Linguine “ , na www.marieclaire.fr (konzultováno v květnu 2020 ) .