Mkafan fi hdjar yemah | |
Jiné jméno |
Mfchech fi hdjer yemmah Ãinine sbaniolia Memou fi hdjer emo Tadjine rekhame |
---|---|
Místo původu | Alger |
Datováno | Regency Alžíru |
Místo ve službě | Jídlo |
Provozní teplota | Horký |
Složení | Mleté maso, vejce |
Mkafan fi hdjar yemah , doslovně „zesnulý v klíně své matky“, mkafan fi hdjar yemah (v arabštině: مكفّن في حجر يمّاه), nebo mfchech fi hdjer yemmah (v arabštině: مفف في حهر يماه ine : sbany : السبانيولية, „oči Španěla“, jak se v Tunisku nazývá ; memmou fi hdjer emmo (v arabštině: ممّو في حجرمو; v arabštině: طاجين رخام; v latinské abecedě: tadjine rekhame ) je tradiční alžírské jídlo s mletým masem a vejce .
Toto jídlo pochází z Alžíru . Je to tradiční pokrm ; jeho jméno znamená „zemřelý v lůně své matky“. V té době byl připraven pro ženy po porodu, protože je bohatý na vitamíny a železo.
Toto jídlo je tagin vyrobený z mletých masových kuliček plněných vejci .