Panování | Plantae |
---|---|
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Objednat | Apiales |
Rodina | Apiaceae |
Podčeleď | Apioideae |
Kmen | Scandiceae |
Podkmen | Scandicinae |
Druh | Myrrhis |
Sladké Cicely , kerblík anýz nebo kerblík Španělsko je bylinná trvalka z čeledi Apiaceae , kultivovaný pro jeho listy a její semena sladká chuť a anýzu , který se používá jako koření.
The druh Myrrhis odorata byl původně popsal švédský přírodovědec Carl von Linné , a přeřazeny do rodu Myrrhis podle přírodovědec Giovanni Antonio Scopoli roku 1772.
Pižmoň červený je vytrvalá bylina, která dorůstá až do výšky 1 m . Stonky vzpřímené, duté, velmi rozvětvené. Velké listy, až 30 cm , měkké, jsou velmi členité, dvojité nebo trojité a připomínají kapradiny. Malé bílé květy seskupené do velkých, šířících se deštníků s paprsky 10 až 12 cm . Semena poměrně velká, 25 mm , černá.
Rostlina pocházející ze střední ( Švýcarsko , Rakousko ) a jižní Evropy ( Albánie , bývalá Jugoslávie, Itálie, Španělsko).
Kultura široce naturalizovaná jinde.
Upřednostňuje chladnou, zakouřenou půdu a stinnou expozici. Propagace se provádí setím na podzim nebo rozdělením trsů na jaře. Sklizeň několik měsíců až rok po výsadbě. Podle potřeby listy sbírejte a odstraňte květní stopky.
Listy lze skladovat zmrazením.
Čerstvé, syrové listy s charakteristickou vůní anýzu lze použít k dochucení salátů a syrové zeleniny, omelet a polévek ...
Semena se používají k dochucení dezertů a k přípravě likérů.
Kořeny lze jíst stejným způsobem jako kořeny petrželky.