Nonnette je malý dort z perníku , pomerančové marmelády a med.
Uznávaná specialita Dijonu a Burgundska se vyskytuje také v Champagne-Ardenne , zejména v oblasti Remeše , v Lotrinsku v Baccaratu a dokonce i v Lyonnais a dokonce v jižnějších oblastech.
Ve středověku jeptišky vyráběly tento dort ve svém klášteře, což vysvětluje jeho název. Tato specialita se často prodává cestujícím dostavníky a vlaků v XIX th století.