| Rodné jméno | Pierre Coucke |
|---|---|
| Narození |
1948 Roubaix ( sever ) |
| Státní příslušnost | francouzština |
| Profese | Šéfkuchař , televizní moderátor |
| Primární činnost | Gastronomie |
| Další činnosti | Hostitel hry Taste Me That! (1993-2008) |
| Ocenění |
1 Vidlička v průvodci Michelin (2002) Hostinský roku (2006) |
| Manželka | Beatrice Coucke |
Pierre Coucke uvedl, že Pierrot Lille , narozený v roce 1948 v Roubaix , je francouzský kuchař a televizní moderátor . Specializuje se na tradiční vlámskou kuchyni .
V roce 1960 převzali jeho rodiče Auberge de La Belle Siska ve Steenbecque . Tam se naučil vařit typická vlámská jídla. V roce 1966 získal CAP svého kuchaře, což mu umožnilo převzít rodinnou restauraci s matkou po smrti jeho otce v roce 1968. V roce 1976 otevřel svůj první „Bistrot de Pierrot“, rue du Plat, v Lille . Zároveň otevřel La Taverne v Hazebroucku v roce 1981 a Bistrot de la Mère Simone v Capinghemu v roce 1984. V roce 1988 převedl „Bistrot de Pierrot“ na Place de Béthune, stále v Lille.
V roce 2000 otevřel druhý „Bistrot de Pierrot“ v Le Touquet , který prodal v roce 2003. V roce 2005 prodal svůj hostinec v Lille také pro otevření La Marmite v Capinghemu, kde se specializoval zejména na rustikální kuchyni. vepřové výrobky a droby . Nakonec v roce 2008 otevřel „Estaminet du center“ v Godewaersvelde , který svěřil své manželce Béatrice.
V roce 2002 obdržel Fourchette v průvodci Michelin . V roce 2006 byl průvodcem Pudla povýšen na „Hostinského roku“ . Nakonec v následujícím roce získal „Bib Gourmand Michelin“, který odměňuje restaurace, které podávají vysoce kvalitní pokrmy za mírné ceny.
V letech 1993 až 2008 hostil program Goûtez-moi ça! s Jenny Clève ve Francii 3 Nord-Pas-de-Calais .
Od roku 2006 do roku 2012 působil jako denní publicista v programu Ça va pas êt 'sad na Mona FM .