Dlouhý pepř

Piper longum

Piper longum Popis tohoto obrázku, také komentován níže Dlouhý pepř Klasifikace
Panování Plantae
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Objednat Piperales
Rodina Piperaceae
Druh Dudák

Druh

Piper longum
L. , 1753

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace
Objednat Piperales
Rodina Piperaceae
Popis obrázku Piper longum.jpg.

Dlouhý pepř strom ( Piper longum ) je kvetoucí révy z Piperaceae rodiny , který produkuje pepř .

Popis

Dlouhý pepř ( Piper longum ) je liana pocházející z Indie, která divoce roste v podhůří Himalájí. Patří do čeledi z Piperaceae . Jeho plody jsou tvořeny drobnými semínky uzavřenými v infrastruktuře dlouhé několik cm, která vypadá trochu jako lískové kotě . Stejně jako u stromu černého pepře ( Piper nigrum ) obsahuje toto ovoce alkaloid , piperin , který přispívá k jeho kořenitosti. Jeho chuť je teplejší, mírně sladká a slabší než chuť černého pepře, trochu se podobá chutiskořice .

Další druh dlouhého pepře, Piper retrofractum  (in) , pochází z ostrova Jáva .

Dějiny

Byl velmi populární v římských a řeckých dobách a byl jedním z prvních koření, které se dostalo do Evropy.

Vlastnosti a použití

Piper longum je jednou z hlavních rostlin v ajurvédě , kde se jí říká pippali . Podporuje odolnost těla proti stresu a používá se v Indii k léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, jako je bronchitida, astma, ale také k jeho příznivým účinkům na trávicí systém . Podle ajurvédy zvyšuje dlouhý pepř agni , zažívací oheň, čímž zlepšuje trávení, ale také metabolismus. Paradoxně také podporuje klidnější spánek

Pepř je koření téměř všeobecně spotřebovává . Jeho štiplavý chuť je vzhledem k amidy z piperidinu . Měl by být rozdrcen maltou a poté nejlépe mlýnem na kávu.

Vědci zjistili, že piperin obsažený v této rostlině může zlepšit funkci mozku a má antidepresivní účinek. Jeho analgetické a protizánětlivé vlastnosti byly prokázány různými systémovými studiemi .

Piperin má také schopnost zvyšovat biologickou dostupnost živin, jako je beta-karoten, selen, glukóza a aminokyseliny .

Studie z Regionální výzkumné laboratoře CSIR v Džammú v Indii prokázaly, že piperin zvyšuje biologickou dostupnost většiny léků: dávky absorbovaných léků by tedy mohly být pro stejný účinek významně sníženy, pokud byl příjem doprovázen piperinem .

Stejně jako všechny papriky nevydrží dlouhodobé vaření .

Vzhledem k tomu, mnoho příchutí nádobí, to je zvláště navrženo jako doplněk k osso buco , je sýr z kozího mléka náklady, polévek v zimě a polévek .

Tato rostlina je citována ve vysoce výkonné screeningové typové studii . Byla vybrána ze seznamu dalších možných kandidátů pro antivirovou účinností proti SARS-CoV-2 , který je zodpovědný pro pandemie z Covid-19 .

Poznámky a odkazy

  1. IPNI. Mezinárodní index názvů rostlin. Zveřejněno na internetu http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries a Australian National Botanic Gardens., Zpřístupněno 13. července 2020
  2. Shivarajan VV a Indra Balachandran, Ajurvédské drogy a jejich rostlinné zdroje, 1994, 374
  3. Shoj N, et al 1986, Dehydropiperonaline isolated fron Piper longum, Jour Pharm Sci, 75 (12) 1188-1189
  4. Dhar KL, Nedávné pokroky v chemii Piper, srov Výzkum a vývoj indi drog, 1989, 81
  5. Satyavati GV a kol., Medicinal Plants of India, svazek II, 1987, 434
  6. Gopalan a kol. Výživná hodnota indických potravin 1984.85
  7. Food and Chemical Toxicology, svazek 46, vydání 9, září 2008. Strany 3106-3110
  8. Chemical and pharmaceutical Bulletin sv. 53 (2005), č. 7832
  9. Joshi, T., Joshi, T., Sharma, P., MATHPAL, S., PUNDIR, H., Bhatt, V., & CHANDRA, S. (2020). Při silikonovém screeningu přírodních sloučenin proti COVID-19 zaměřením na Mpro a ACE2 pomocí molekulárního dokování . Evropská recenze pro lékařské a farmakologické vědy zveřejněno 21. dubna 2020 | 24, 4529-4536.

externí odkazy