Těsto je potravinový přípravek vyrobený z mouky rozpuštěné v kapalině, určené k vaření. Slouží jako základ pro mnoho kulinářských přípravků, slaných ( koláč ), sladkých (dort) nebo neutrálních (chléb). Vyrobeno z mouky a kapaliny (voda, mléko ...), případně tuku, vajec, může být kynuté nebo ne.
Existují 3 způsoby přípravy listového těsta : jednoduchá, převrácená a rychlá metoda.