| Narození |
27. února 1976 Paříž |
|---|---|
| Státní příslušnost | francouzština |
| Diplom | Profesionální bakalář |
| Profese | Šéfkuchař |
| Výcvik | Hotelová škola |
Rougui Dia , narozen dne27. února 1976v Paříži, je francouzský kuchař .
Od roku 2005 do roku 2012 působila jako kuchařka u 144 v pařížské restauraci Armen Petrossian a následující rok převzala správu kuchyní restaurace Le Vraymonde. Je jednou z mála žen, které tuto profesi ve Francii vykonávaly.
Narodil se v 12 th arrondissement Paříže, Rougui Dia vyrostl v Neuilly-Plaisance v Seine-Saint-Denis . Mladá dívka oceňuje pokrmy své matky, díky nimž objevuje příchutě, ale během svého dětství nevaří. Představuje si kariéru v armádě nebo učení se šití . Na konci pátého ročníku se orientuje na odborné vzdělávání . Aby se vyhnula kurzům LEP daleko od rodinného domu, Dia opustí šití a připojí se k hotelové škole ve Villepinte . Mladá dívka vstupuje do předškolního zařízení v cukrárně a stáže v drogerii Matignon. Snažila se najít učně , ale získala CAP v oboru vaření v roce 1996 a diplom v pokojové službě . Povzbuzen svými trenéry, složila si BEP v hotelové škole ve Villepinte a pokračovala ve studiu až do odborného bakalářského , která získala v roce 1999.
Trenér ji naváže na kontakt se Sébastienem Faré, poté kuchařem v restauraci Chez Jean. Rougui Dia pak pracoval pro restauraci Sébastien jízdného Blindy v 8. ročník pařížského obvodu . Vstoupila jako úřednice a byla jmenována druhou v kuchyni . Stále je součástí jeho brigády kdy se stal druhým ze Philippe Conticini 144 restaurací Armen Petrossian v nachází v 7. ročníku okrsku , na podlaze jeho obchod specializující se na kaviár . Po odchodu Conticiniho Petrossian povolal svého druhého v roce 2001. V roce 2005, kdy Faré odešel pracovat do potravinářského průmyslu , byl Rougui Dia jmenován šéfkuchařem restaurace. Je jednou z mála žen, které tuto profesi ve Francii vykonávaly.
V roce 2013 nastoupila do Buddha-Bar v 8. ročníku čtvrti, jako šéfkuchaře restaurantu Vraymonde.
V roce 2016 otevřela Rougui vlastní cukrárnu s jedním produktem věnovanou Babas: Un Amour de Baba na 179 rue du faubourg Saint Honoré v Paříži 8. Babu odmítla v různých příchutích, alkoholických i nealkoholických.
Rougui Dia je sponzorem dvou hotelových škol ve Villepinte a Saumuru .
Rodina Rougui Dia pochází z vesnice N'Ganno, která se nachází v regionu Fouta-Toro v severním Senegalu . Její otec Toucouleur a její matka patřící k etnické skupině Fulani mají sedm dětí. Jeho otec se usadil ve Francii v 60. letech, než se k němu přidala jeho manželka.