The Pauly reakce se používá pro kvalitativní detekci aminokyselin : tyrosin a histidin . Test je pojmenován po Hermannovi Paulym (1870-1950), chemikovi, který jej navrhl.
Složky použité jsou: kyselina sulfanilová je kyselina chlorovodíková (HCl) a dusitan sodný (NaNO 2 )
Prvním krokem je diazotace kyseliny sulfanilové přidáním dusitanu sodného v přítomnosti kyseliny chlorovodíkové. Po přidání aminokyseliny se vytvoří červená barva. Přidání roztoku uhličitanu sodného (Na 2 CO 3 ) může lépe odhalit tuto barvu.