Tamarindový strom
Tamarindus indica
Tamarindus indica
Obecný vzhled starého stromu na ostrově Réunion
| Panování | Plantae |
|---|---|
| Sub-panování | Tracheobionta |
| Divize | Magnoliophyta |
| Třída | Magnoliopsida |
| Podtřída | Rosidae |
| Objednat | Fabales |
| Rodina | Caesalpiniaceae |
L. , 1753 Tamarindus indica
L. , 1753
| Clade | Krytosemenné rostliny |
|---|---|
| Clade | Pravé dvouděložné rostliny |
| Clade | Rosidy |
| Clade | Fabidy |
| Objednat | Fabales |
| Rodina | Fabaceae |
| Podčeleď | Caesalpinioideae |
Tamarindus indica je druh stromů. Jeho častější obecný název je tamarind . Tento druh patří do čeledi Fabaceae a do podčeledi Caesalpinioideae podle klasifikace APG III. Je to jediný aktuálně přijímaný druh rodu Tamarindus (monotypický rod).
Je původem ze suchých tropů východní Afriky . Byla založena před velmi dlouhou dobou v jižní Asii a od té doby byla distribuována ve všech tropických oblastech. Vzorky byly zavedeny do XVI th století ve Střední Americe ; tento druh je nyní rozšířený v Mexiku , Hondurasu a Guatemale .
Na Madagaskaru , mezi Sakalavou , je tamarindový strom považován za posvátný strom, „krále stromů“.
Popis
Tamarind je strom deset až dvacet metrů vysoký kmen poměrně krátký. Pomalu rostoucí, má dlouhou životnost.
Jeho listy jsou vždy zelené se střídavými, paripinátovými listy (až dvanáct párů letáků).
Jeho nažloutlé květy v klesajících terminálních hroznech se objevují v květnu a v říjnu dávají plody složené z velkých lusků obsahujících několik semen obklopených vláknitou dužinou.
-
Deska od Köhlera, 1897. Medizinal-Pflanzen .
-
Tamarindové květy
Kultura
Tamarindový strom je citlivý na mráz, ale vydrží krátké teploty blízké 0 ° C nebo dokonce velmi mírně negativní. Vyhrazujeme si proto jeho pěstování v tropických oblastech ( zóna USDA 10a) nebo teplejších.
Snáší občasná sucha, ale pak ztratí část svých listů.
použití
Pěstuje se pro své ovoce, tamarind , někdy nazývaný „ indické rande “. Jedlá dužina obklopující semena je jak kyselá, tak s vysokým obsahem cukru.
Tato dřeň s přidaným cukrem se používá k výrobě kyselého refreskového nápoje tamarindo v Latinské Americe nebo tamarindu v Západní Indii a na ostrově Réunion .
Kulinářské použití
Buničina se používá jako koření v africké, indické, jihovýchodní asijské a středovýchodní kuchyni . Dodává kyselou chuť. Používá se do kari , čočkových pokrmů , s rýžovými nudlemi, sladkými chutney nebo k ochucení rýže . Je důležitou přísadou do worcesterské omáčky (vynalezené v Anglii).
Pektin obsahuje se používá v průmyslové jam. Velmi kyselá šťáva (bohatá na kyselinu vinnou ) najde použití srovnatelné s citronovou šťávou .
Terapeutické použití
Může být použit jako projímadlo nebo na podporu trávení . Může být také použit při léčbě bronchitidy . Nakonec může léčit bolesti v krku (kloktání), nebo je také součástí složení gelu pro kojence .
Různé části tamarindového stromu vstupují do tradičních lékopisů . Pod názvem „tamarind vlákniny“, bylo to v sobě obsahuje jediné catholicum o námořní lékopisné západní XVIII th století
Různá použití
Tamarind čistí měď . Stačí jej posypat hrstkou mořské soli, namočit a předmět s ním otřít.
Škrob se získává z drcených semen.
Polysacharid TS se extrahuje ze semen a používá se v léčivých přípravcích, jako je Visine.
Literatura
- Tamarindový strom se objevuje v sonetu Charlese Baudelaireho Exotic Perfume (báseň XXII části Spleen et Idéal des Fleurs du mal , 1857):
"Zatímco vůně zelených tamarindových stromů,
která koluje ve vzduchu a zvětšuje
moji nosní dírku, mísí se v mé duši s písní námořníků." "
- Le Grand Tamarinier od Joëlle Écormierové je příběhem dítěte hledajícího vyrovnanost, které našel se svým přítelem strom (Joëlle Écormier, Le Grand Tamarinier , Azalées Éditions, Sainte-Marie , 2000, ( ISBN 2 -913158-20-) X ) ).
Podívejte se také
- Tamarind je nejednoznačný lidový název označující několik druhů stromů.
- Tamaryšek , keř, který z důvodu svého názvu, je někdy zaměňována s Tamarind Tree.
Poznámky a odkazy
- Collective ( překl. Michel Beauvais, Marcel Guedj, Salem Issad), Histoire naturelle [„The Natural History Book“], Flammarion,března 2016, 650 s. ( ISBN 978-2-0813-7859-9 ) , Tamarinier strana 173
- Královské relikvie na Madagaskaru od Marie-Pierre Ballarin str. 101 .
- Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
- [archive.bu.univ-nantes.fr/.../2ba64277-0fbc-4d92-8dde-84a9c4ea2800 Zdravotní kontext lodí volajících po závodění]
- TSP (polysacharid semene Tamarindus indica) Oční kapky, denní dávkové jednotky, 1%, 0,5 ml, 20, Visine Professional Intensive Dry Eye Daily, červenec 2007 (ministerstvo zdravotnictví, Austrálie)
Taxonomické odkazy
- (fr + en) Odkaz na ITIS : Tamarindus indica
- (en) Odkaz NCBI : Tamarindus indica ( včetně taxonů )
- (en) Odkaz na rostliny JSTOR : Tamarindus indica L.
Bibliografie
- O. Eyog Matig, O. Ndoye, J. Kengue a A. Awono (ed.), „ Tamarindus indica Linn. », In Jedlé lesní ovocné stromy Kamerunu , IPGRI, 2006, s. 70–72 [ číst online ]