Salonu Toreo je učení gest býčí v nepřítomnosti býka. Cvičí se buď v místnosti, nebo venku v malé aréně.
Dojírna toro byl asi od Juan Belmonte vytvořil umění torearing , a od té doby Joselito definovány vědu Lidia .
Toto toreo se praktikuje s imaginárním býkem. Je zaměřena na kvalitu řeči těla matadora, který je tak povzbuzován, aby vylepšil estetiku svých nahrávek . Tam se učí pomalosti a hloubce.
Obklopen přáteli, poradci, někdy před zrcadlem, se matador snaží vylepšit své plastické efekty, což je přirozeně snazší při absenci skutečného býka. Casanova a Dupuy však uvádějí úžasný příklad Curra Romera , šampióna salonu toreo, který nejčastěji uprchl před tvrdými bojujícími býky , ale který se také „ve dnech milosti mohl rozmnožovat v aréně a před býkem z věcí tak plastických a krásných jako v obývacím pokoji toreo. "
S příchodem videa a videokamer mohou učňovští toreadoři zaznamenat svá gesta, zkontrolovat je a napravit jejich nedostatky. Dokonalost řeči těla salónu torero však neposkytuje přesnou indikaci postoje, který stejný toreador zaujme před býkem v aréně.
Přehlídka býčích zápasů se praktikuje v mnoha býčích klubech, jako je Francouzská asociace aficionados practicos , na jihu Francie, ale také v Club taurin de Paris, a ve Spojených státech v býčích školách v Kalifornii a také v Texasu ve škole založil El Texano a jeho otec.