Tyrosol
| Tyrosol | |
 Struktura tyrosolu |
|
| Identifikace | |
|---|---|
| Název IUPAC | 4- (2-hydroxyethyl) fenol |
| Synonyma |
4-hydroxyfenylethanolu |
| N O CAS | |
| Ne o ECHA | 100 007 210 |
| Ne o EC | 207-930-8 |
| PubChem | 10393 |
| ChEBI | 1879 |
| ÚSMĚVY |
C1 = CC (= CC = C1CCO) O , |
| InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C8H10O2 / c9-6-5-7-1-3-8 (10) 4-2-7 / h1-4.9-10H, 5-6H2 Std. InChIKey: YCCILVSKPBXVIP-UHFFFAOYSA-N |
| Chemické vlastnosti | |
| Hrubý vzorec |
C 8 H 10 O 2 [izomery] |
| Molární hmotnost | 138,1638 ± 0,0077 g / mol C 69,54%, H 7,3%, O 23,16%, |
| Jednotky SI a STP, pokud není uvedeno jinak. | |
Tyrosol je antioxidant fenolické přírodní přítomné v listech olivovníku a olivového oleje , a v menší míře v arganovým olejem a bílého vína , kde by neměl kardioprotektivní vlastnosti. Je odvozen od 2-fenylethanolu .
Ačkoli to není tak silný jako ostatní antioxidanty v olivovém oleji, jako je oleuropeinu a oleocanthal , je na druhou stranu mnohem větší míře distribuován v středomořské stravy , a předpokládá se, že hrají významnou roli v nich. Zdravotní přínosy této dietě .
Poznámky a odkazy
- vypočtená molekulová hmotnost od „ atomové hmotnosti prvků 2007 “ na www.chem.qmul.ac.uk .
- (in) Z. Charrouf a D. Guillaume , „ Fenoly a polyfenoly z Argania spinosa “ , American Journal of Food Technology , sv. 2, n O 7, 2007, str. 679-683 ( číst online ) DOI : 10,3923 / ajft.2007.679.683