| Zalema | |
| Fenologické vlastnosti | |
|---|---|
| Bud přestávka | Dokončit |
| Kvetoucí | Dokončit |
| Veru | Dokončit |
| Splatnost | Dokončit |
| Kulturní charakteristiky | |
| Přístav | Dokončit |
| Ráznost | Dokončit |
| Plodnost | Dokončit |
| Velikost a styl jízdy |
Dokončit |
| Produktivita | Dokončit |
| Kulturní požadavky | |
| Klimatický | Dokončit |
| Pedologické | Dokončit |
| Enologický potenciál | |
| Alkoholický potenciál | Dokončit |
| Aromatický potenciál | Dokončit |
Zalema je bílý hroznový španělský . Pěstuje se hlavně v Andalusii .
Tato odrůda pochází z oblasti Huelva v Andalusii . V této oblasti zůstal kultivovaný, ale cestoval velmi málo. Je třeba poznamenat, že tato odrůda odolávala fyloxéře, která zpustošila oblast Huelva od roku 1908. Tato odolnost vůči fyloxere ji učinila populární a způsobila její rozmnožování v oblasti Huelva.
Jeho název pochází z arabského assalám 'alík , mír s vámi, způsob pozdravu v hispánsko-arabské éře .
Zalema je rustikální a velmi produktivní hrozen.
Dává suché, ovocné a svěží víno, slámově žluté až žlutozelené a na patře aromatické. Jsou to lehká vína, aby se zabránilo fenoménu oxidace, na který je citlivý. Umožňuje také vyrábět šumivá vína a vína s mutací .