NT : Téměř ohroženo
Status CITES
Acipenser oxyrinchus , běžně známý jako jeseter americký (také jeseter atlantický, mořský jeseter, jeseter nebo šnek jesetera) je jeseter na východním pobřeží Severní Ameriky . Jeho distribuce sahá od zálivu svatého Vavřince (kde je největší populace) na Floridu . Nespojená (téměř vyhynulá) populace existuje také v Baltském moři v Evropě . S rekordní velikostí více než 4 metry je největší rybou, která často navštěvuje sladké vody Quebeku .
Genetická studie ukázala, že je to tento druh, který ve středověku obýval Severní moře a jeho přítokové řeky , a nikoli evropský jeseter (Acipenser sturio), jak se dříve věřilo. Tento druh byl kdysi významným zdrojem potravy v Evropě, nyní však zmizel ze Severního moře.
Atlantský jeseter není znám; teprve nedávno byly v ústí svatého Vavřince objeveny rozmnožovací pozemky . Pomocí vysílačů jsme také našli jeho krmné oblasti. Diskrétní, jeseter atlantický je anadromní ryba . Reprodukce by probíhala každé 4 až 10 let u žen a 2 až 4 roky u mužů. Když přijde proti proudu, přestane se krmit, což vysvětluje záhadu umístění jeho nerostů (během období oplodnění nebyl v linii chycen žádný jeseter ). Jako podzemní ryba často zůstává bez povšimnutí, kromě velkolepých skoků z vody. Bylo by zbavit se parazitů (včetně mihule mořské ), aby provedl tyto skoky.
Jeseter se živí dnem, které skenuje pomocí svých čtyř barbels . Živí se hlavně korýši , hmyzem a měkkýši .
Atlantický jeseter se komerčně loví v ústí řeky Sv. Vavřince, zejména v oblasti mezi Montmagny a Saint-Jean-Port-Joli . Hlavním omezujícím faktorem při rybolovu je teplota vody. Když se v létě příliš zahřeje, jeseteři zemřou v síti a kvalita produktu tím trpí. Proto je uprostřed léta období mrtvých období (kvóty jsou velmi omezující a snadno dosažitelné, zvláštní pozornost je věnována kvalitě).